Novio Gin
Coquetel a base de gin, chá de hibisco, laminas de morango, laminas de pimenta , flor de hibisco e soda limonada. Essa combinação traz um drink leve e refrescante com final adocicado.
R$ 42,00
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Diamante Vermelho
Um drink autoral, elegante, e sua cor vermelho brilhante servido sobre uma pedra de gelo em formato de diamante cristalino, que deram origem ao nome. O sabor é persistente e suave ao mesmo tempo. A mistura da melancia e o morango apresentam doçura e acidez, combinaram perfeitamente com o tequila e o licor Cointreau que deixa levemente cítrico, causando o frescor. A taça é de cristal e com borda de sal para contrastar com os ingredientes. Saúde!
R$ 42,00
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G&T Sophia
Creme de amora, Gin, Mix de limão, tônica, com gelo picado, Roses Syrup e ornamentado com uma mini rosa. Esse cocktail foi criado pelo Café Journal com inspiração no famoso drink Bramble de 1980.
Autoral Barman Elessandro Café Journal Sucesso absoluto de vendas.
R$ 42,90
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Gin Sour
Um drink clássico produzido na nossa versão com Beefeater, Cointreau, Lima da Pérsia, limão, e xarope de açúcar, servido no copo baixo com a borda cristalizada com açúcar
R$ 42,00
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Vesper Martini
A versão de Martini preferida de James Bond e a única versão do Martini que deve ser batido e não mexido. Levando três produtos principais, Beefeater, Lillet, Absolut, e finalizado com zest de limão Siciliano. Esse clássico dos cinemas vai te surpreender.
R$ 42,00
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Japashi
O nome é uma uma divertida e honrosa homenagem à esta bebida conhecida no mundo todo, o Saquê. a perfeita harmonização com as frutas tropicais abundantes no Brasil: Abacaxi, maracujá e limão com um toque de gengibre e finalizado com gelo Frapê e sementes de maracujá
R$ 39,00
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Tropical Mango Loco
Tropical Mango Loco, é um coquetel a base de Gin, suco de limão Taiti e energético Monster Mango Loco. guarnecido com uma fatia de laranja fresca e sementes de maracujá desidratadas.
Ideal para quem aprecia coquetéis com energético. É um coquetel leve saboroso e fáçil de ser degustado.
R$ 44,00
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Dama da Noite
Este é um coquetel delicioso e sugestivo,
Na sua composição: Gin, calda de amora artesanal, suco de limão Taiti, energético tradicional e na sua apresentação finalizamos com lâmina de tangerina fresca e Amarena confit. A combinação mostra sabor adocicado, perfume cítrico e é versátil para harmonizar com muitas receitas do menu da casa.
R$ 44,00
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Orange Khaotic
ORANGE KHAOTIC
Para os apreciadores de coquetéis a base do famoso bitter italiano…O Campari, mixado com suco de laranja natural, energético Tropical Khaotic, finalizado com muito gelo e um zest e uma fatia de laranja, realçando o sabor, o frescor e perfumado.
R$ 44,00
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Lofran Lillet
Lillet Blanc, Gin, suco de limão. Lâminas de Morango e galho de hortelã para finalizar.
R$ 44,00
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Douce Brise
Lillet Rosé, gin de melancia, calda de amarena e suco de limão.
R$ 44,00
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Aromatic Spritz Rosé
Lillet Rosé, Gim, Suco de Limão, Peychauds Bitter e Lâminas de Morango.
R$ 44,00
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Lillet e Tonic
Lillet Blanc, Tônica, Lâminas de Pera e tomilho para finalizar.
R$ 42,00
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Tower Drinks
Uma experiência com quatro drinks especiais produzidos com Lillet pelo nosso Bartender… servidos em uma incrível torre dourada, e para a a degustação ficar ainda mais incrível, você pode fazer posts com os amigos.
Escolha quais os quatro drinks com Lillet irão compor a experiência.
R$ 155,00
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Negroni clássico
NEGRONI CLÁSSICO
O Negroni é um coquetel italiano servido pelo mundo inteiro, que contém Gin, Vermuth & Bitter (bebida produzida à partir de ervas aromáticas). Aqui servimos com um cubo gelo especial para não interferir no sabor, e a laranja ao final, ornamenta e acentua os aromas incríveis.
R$ 45,00
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Old Fashioned
O Old Fashioned é um coquetel aperitivo, feito com uísque, bitter, açúcar triturado no almofariz e guarnecido com uma casca de laranja & cereja. O nome do coquetel, em inglês, significa antiquado. Servido em um copo do tipo tumbler que recebeu o mesmo nome da bebida.
(12 min preparo)
R$ 39,00
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Moscow mule
Vodka, sumo de limão, simple syrup, mix mule (elaborado a base de gengibre, refrigerante cítrico, cerveja, sumo de limão taiti e siciliano) finalizado com espuma de gengibre.
R$ 42,00
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Whisky Mule Dewar´s®
Whisky Dewar´s® 12 anos, sumo de limão, simple syrup, mix mule (pré-preparo feito à base de gengibre, refrigerante cítrico, cerveja, sumo de limão taiti, siciliano e açúcar) finalizado com espuma de gengibre.
R$ 42,00
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Aperol spritz
Aperol, vinho espumante prosecco, água com gás, laranja e muito gelo. conta a lenda que o Spritz foi criado no século 19 em Veneto.
R$ 42,00
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Limoncello spritz
Uma receita criada em Sorrento, sul da Itália, com limão siciliano, limoncello, água com gás São Lourenço e vinho espumante prosecco.
R$ 42,00
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Gin Mule
Gin London Dry, Mix Mule, xarope de açúcar, suco de limão & Espuma de Gengibre
R$ 42,90
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Bellini Café Journal
Drink com vinho espumante prosseco & purê artesanal de pêssego.
R$ 39,00
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Dry tomato Café Journal
Vodka, tomate cereja macerado com manjericão, suco de limão, Cointreau, geleia de pimenta e a borda do copo com sal rosa do Himalaia. Uma criação autoral do Barman Café Journal.
R$ 46,00
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Blood Mary Café Journal
Vodka, suco de tomate feito artesanalmente no Café Journal, suco de limão & molho inglês com pimenta preta & tabasco. É um drink cercado de lendas. Foi batizado em alusão a Rainha Maria I da Inglaterra, uma figura emblemática, "Maria Sanguinária".
R$ 39,00
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Amarena Café Journal
Gin, Cointreau, suco de limão, suco de abacaxi, syrup de Amarena, 3 Amarenas e Club soda.
R$ 42,00
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Lillet Spritz
Lillet Rosè, Tonica, Grapefruit e tomilho
Surpreenda seus convidados com deliciosas bolhas cor-de-rosa! A doçura do Lillet misturada com o amargor da água tônica o torna uma bebida ideal antes do jantar. Melhor servido fresco para um público sedento.
R$ 42,00
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Pisco sour
Pisco Peruano, suco de limão e xarope de açúcar. O pisco Sour é um coquetel típico da gastronomia sul-americana, especialmente do Peru e Chile. O nome vem da união das palavras "pisco" (um tipo de aguardente de uva) e "sour", azedo em inglês.
R$ 42,00
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Dry Martini original
Gin Tanqueray & Noilly Prat. Escolha entre o clássico e o Dirty (preparado com a calda da azeitona, deixando mais leve) pode ser a evolução do Martini criado em 1900. Mas, o que interessa é que já dizia Marcher, "única invenção americana tão perfeita quanto um soneto" (Marcher).
R$ 42,00
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Fitzgerald
Gin Tanqueray, limão siciliano, gotas de Angostura, xarope de açúcar e muito gelo.
R$ 42,00
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Bourbon Sour Jim Beam®
Bourbon Jim Beam® , Angustura, suco de limão, xarope de açúcar e espuma clarificada.
R$ 42,00
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Maracuja Mule
Maracujá Mule
Tennessy Whiskey (Jack Daniel´s), Redução de maracujá com Cardamomo, suco de limão Taiti, e gelo, essa mistura muito saborosa, servida com cubos de gelo, e coberta com espuma cremosa de maracujá e finalizada com sementes de maracujá desidratadas e folhas de hortelã
R$ 42,00
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Tequila Sour * Recomendação Barman Café Journal
Tequila Prata, Angustura, suco de limão, xarope de açúcar, espuma clarificada finalizado com Amarena e limão taiti.
R$ 42,00
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Sazerac
Jack Daniels, Brandy, xarope de açúcar, Dashs de Peychaud's, Angostura Bitter e Splash de Absinto.
R$ 42,00
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Whisky Sour Dewar´s®
Whisky Dewar´s® 12 anos, Angustura, suco de limão, xarope de açúcar e espuma clarificada.
R$ 42,00
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Penicillin
Whisky,Dewar´s® 12 anos suco de limão siciliano, xarope de mel orgânico, fatias de gengibre fresco & dash de Johnnie Walker Double Black.
R$ 42,00
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Apple Martini
Vodka, Cointreau, suco de limão, xarope de maçã e lâminas de maçã verde para decorar.
R$ 39,00
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Carallijo com gelo diamante
Uma fusão perfeita do licor Cuarenta y Tres supergelado com o nosso amado café expresso Três, servido quente sobre o gelo translucido especial em formato diamante.
R$ 52,00
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Cosmopolitan cocktail
Vodka, Cointreau, suco de cramberry & limão taiti, ornamentado com um twist de laranja e toques de chá de hibisco.
R$ 42,00
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Kir royal
Espumante Brut & Licor de Cassis Dijon. Criado em 1904 POR Felix Kir, prefeito de Dijon na França.
R$ 42,00
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Margarita tradicional
Há muitas histórias sobre as origens misteriosas de cada coquetel, mas uma grande história para a Margarita, começou em 1948, em Acapulco, no México, quando uma socialite de Dallas escolheu servir Cointreau, blanco tequila e limão juntos para seus convidados", diz Arseneau.
R$ 39,90
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Ramazzoti Tonic
Ramazzotti Rosatto, tonica, pepino, limão Siciliano, hortelã
R$ 42,00
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