Bacalhau Marroquino

Lascas de bacalhau no confitados no azeite extra virgem, acompanhado de Couscous Marroquino

Pirarucu Amazônico

Pirarucu com purê de Moqueca, finalizado ao molho de açaí

Bacalhau do Lago

O clássico bacalhau à lagareiro, ganha a versão do Lago do Holandes
Assado com azeite, batatas, Brócolis, Cebola, Azeitonas, Pimentões e tomate Confit. Irresistível.
Acompanha Arroz à Grega

Paella

Experimente nossa autêntica Paella, um clássico da culinária espanhola, ideal para até 4 pessoas. Com arroz bomba, conhecido por sua textura única, este prato reúne camarões suculentos, polvo, pintado, lulas e mariscos em um caldo rico e aromático. Cada garfada proporciona uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeita para compartilhar momentos especiais. Saboreie a combinação irresistível de frutos do mar e arroz e sinta o verdadeiro sabor da Espanha em cada mordida!

AMORA,MORANGO E FRAMBOESA

PÊRA,ZEST DE LIMÃO E ALECRIM

ALECRIM,ZEST DE LARANJA E MORANGO

ZEST DE LIMÃO TAHITI,ZEST DE LIMÃO SICILIANO E GRAPEFRUT

MAÇÃ VERDE,ABACAXI E CANELA

CAJU,ZIMBRO E ZEST DE LANJA

LICHIA,MORANGO E ZEST DE LARANJA

BEFEEATER

LARIOS

MONKEY 47

AMAZZONI

ROKU

BEFEEATER

LARIOS

ROKU

BEFEEATER 24

MONKEY 47

Salada Tropical

Mix de Folhas Verdes, Vinagrete de melão, Presunto Parma, Muçarela de Búfala, finalizada com toque de aceto balsâmico.

Salada Mediterrânea

Mix de Folhas Verdes, Vinagrete de Cabotiá, Lascas de Bacalhau.

Casquinha De Siri

Cremosa, leve e saborosa casquinha de siri, gratinada com queijo
parmesão.

Vinagrete De Frutos Do Mar

Generosa porção de anéis de lula, camarão, mexilhão, St. Pieter e
polvo marinados no vinagre.
(Serve 2 pessoas)

Steak Tartare

Clássico francês. Carne bovina, cortada na ponta de faca, com
mostarda Dijón, cornichons, especiarias e um ovo de codorna.

Tartare De Salmao

Barriga de salmão cortada na ponta de faca com azeite trufado,
grãos de mostarda e gema de ovo de codorna, servido com chips de batata-doce.

Pastelzinho De Camarão e Siri

Massa frita com recheio cremoso.
03 und recheio de camarão e 03 und recheio de siri.

Ceviche De Peixe Branco

Ceviche de Saint-Peter marinado em leite de tigre, servido no
coco. Acompanha chips de batata-doce.

Cogumelo Portobello Recheado

Cogumelo Portobello, recheado com um refogado de legumes e
mix de cogumelos frescos, gratinado com parmesão.

Salada Do Lago

Mix de folhas verdes, com palmito-pupunha, tomate-cereja e
molho da casa.

Cubos de Mignon

Deliciosos cubos de mignon(400g) feito com tomate, cebola acompanhados de molho mostarda, molho de alho e molho madeira

Tilapia Crocante

Tiras de Saint-Peter (400g), marinados e empanados em farinha Panko. Acompanha molho tártaro.

Bolinho de Bacalhau

Nossa receita de bolinho de bacalhau, empanado na farinha Panko.
8 unidades.

Isca De Pintado

Iscas de pintado empanadas (400g). Acompanha molho tártaro.

Croquete Típico Holandês

Croquete cremoso de carne de frango. Acompanha 2 mostardas Berna.8 unidades

Fritas

Porção de batatas fritas. Acompanha maionese da casa.

Lula

Porção de lulas empanadas. Acompanha molho tártaro.

Camarão Alho e Óleo

Camarões puxados no azeite com alho. Acompanha molho tártaro.

Camarão à dorê

Grandes camarões empanados. Acompanha molho tártaro.

Tiras De Frango Crocante

Tiras de frango, temperados e empanados em farinha Panko.

Bitterballen

Versão holandesa do tradicional croquete de carne brasileiro. Acompanha 2 mostardas Berna.8unidades

Mix De Salsichões

Porção de Salsichão Holandês fatiado. Acompanha deliciosas mostarda berna (forte,adocicadas e escura)

Saint Peter Na Crosta De Ervas

Acompanha purê de mandioquinha e crispy de couve.

Salmão & Risoto

Salmão assado no forno, acompanhado de risotto de limão
siciliano e alho poro.

Polvo Na Brasa

Polvo na brasa, acompanhado de arroz de polvo.

Pintado Na Brasa

Generosa posta de Pintado
Acompanha arroz a grega, farofa e fritas ou legumes.

Tagliatelle & Camarões

Tagliatelle ao molho de camarões e bechamel.

Spaghetti Nero Di Seppia

Espaguete negro servido com lula, camarão, mexilhão e um toque de molho bechamel.

Camarão Com Catupiry

Camarão Rosa Grande recheado com catupiry e risotto de alho poró.

Lombo de cordeiro

Grelhado ao molho Malbec com risoto de açafrão e Grana Padano

Mignon & Risoto

Filé ao molho mostarda com risotto de parmesão e fritas.

Mignon, Funghi & Pasta

Medalhão ao molho funghi e tagliatelle alho e óleo.

Fillet Alkmaar

Tornedor de mignon ao molho de queijo, acompanhado de arroz piemontese a base de de creme de leite,parmesão e champignon
Prato Típico Holandês

Parmegiana

Tradicional prato do lago do holandês. Acompanha arroz e
fritas.

Bife Ancho

Tradicional corte argentino, acompanhado de Batatas Rústicas, Farofa de banana da casa e Salada de Folhas.

Picanha Premium

Picanha selecionada (250 g), acompanhada de arroz carreteiro, farofa da casa, vinagrete e fritas.

Peito Assado e Creme De Milho

Filé do peito de frango assado, acompanhado de creme de milho e arroz.

Pupunha Assada Com Risotto de Alho-Poro

Palmito-Pupunha assado lentamente ao forno, acompanhado de risotto de alho-poró e limão siciliano

Strogonoff de Cogumelos (veg)

Strogonoff de mix de cogumelos, acompanhado de batata palha e arroz

O Rei Do Lago

Delicioso lombo de Pirarucu selvagem, em nata de alho poró.
Acompanhado de arroz com camarão e pupunha, vinagrete de cebola roxa e farofa de banana.
Este prato bem amazônico é realizado em parceria com comunidades indígenas e ribeirinhas da Amazônia, defendendo os princípios da conservação do meio ambiente e sustentabilidade.

(Serve 2 Pessoas)

Bacalhau do Lago

O clássico bacalhau à lagareiro, ganha a versão do Lago do Holandes
Assado com azeite, batatas, Brócolis, Cebola, azeitonas, Pimentões e tomate Confit. Irresistível.
Acompanha Arroz à Grega
(Serve 2 pessoas)

Bacalhau as Natas

Pedaços e lascas de bacalhau, em molho a base de natas de creme de leite fresco, com batata, cebola, alho poró, parmesão e suave toque de leite de coco.
Acompanhando de batata palha e arroz branco.

Fettuccine Alfredo com Escalope de Mignon

Tradicional receita de Fettuccine ao molho Alfredo, acompanhado de Escalope de File Mignon com ervas.

(Serve 2 pessoas)

Paella

Experimente nossa autêntica Paella, um clássico da culinária espanhola, ideal para até 4 pessoas. Com arroz bomba, conhecido por sua textura única, este prato reúne camarões suculentos, polvo, pintado, lulas e mariscos em um caldo rico e aromático. Cada garfada proporciona uma explosão de sabores e uma experiência gastronômica inesquecível. Perfeita para compartilhar momentos especiais. Saboreie a combinação irresistível de frutos do mar e arroz e sinta o verdadeiro sabor da Espanha em cada mordida!

Moqueca De Pintado e Camarões

Moqueca de pintado e camarões, feita no leite de coco, servida com arroz e
pirão.
(serve até 3 pessoas)

Camarão Na Moranga

A tradicional receita da casa.
(Serve de 3 a 4 pessoas)

Eisbein Schlachteplatte

Joelho de porco , acompanha 2 kassler, mix de salsichão, chucrute, arroz e
stamppot.
Prato típico Holandês
(Serve de 3 a 4 pessoas)

PRIME RIB

Para os amantes de carne vermelha.
São em torno de 800 gramas do corte Americano, acompanhado de: Batata Rústica, Farofa, Arroz branco e Vinagrete

(Carne ideal para quem gosta de uma carne ao ponto ou mal passada)

Peixinho Do Lago

120g de tilápia frita acompanha arroz branco, fritas e farofa.

Carninha Do Lago

120g de cubos de mignon, acompanhado de arroz e fritas.

Franguinho Do Lago

120g de frango, acompanha creme de milho, arroz branco e fritas.

Combinado Executivo (15 Peças)

3 un. Sashimi Salmão
5 un. Uramaki Salmão Grelhado
4 un. Hossomaki atum
2 un. Niguiri Peixe branco do dia
1 un. DJO Salmão Filadelfia

Combinado Executivo Salmão (15 Peças)

3 un. Sashimi Salmão
5 un. Uramaki Salmão Grelhado
4 un. Hossomaki Salmão
2 un. Niguiri Salmão maçaricado
1 un. DJO Salmão Filadelfia.

Adicional Executivo Oriental (Válido na compra do Combinado Oriental)

Temaki Salmão Simples ou Salmão Filadélfia
OU
Hot Roll Salmão Filadélfia
OU
Porção individual de Shimeji e Shitake no Teppanyaki

Cubos de Mignon Alho e Óleo

Suculentos cubos de mignon ao molho madeira, acompanhados de Tagliatelle Alho e Óleo

Parmegiana Frango

acompanha arroz e fritas.

Bife Ancho Executivo

Tradicional corte argentino, acompanhado de Arroz Branco, Fritas e deliciosa farofa de banana da casa.

Sobrecoxa ao Creme De Milho

Coxa e sobrecoxa de frango assado, acompanha creme de milho e arroz.

Strogonoff De Carne

acompanha arroz e batata palha.

Tilápia & Risotto

Filé de Saint Peter grelhado, acompanha Risotto de Limão e alho-poró.

Parmegiana Carne

Acompanha arroz e fritas.

Salmão Com Legumes e Batata Doce

Salmão grelhado, acompanhado de legumes salteados.

Fillet Molho Mostarda

Acompanha arroz e fritas.

Strogonoff De Camarão

Acompanha arroz e batata palha.

Strogonoff De Cogumelos

Acompanha arroz e batata palha.

Boca D'anjo

Lanche de picanha com queijo muçarela, bacon, azeitona, tomate e maionese da casa, acompanha fritas.

Lanche De Carpaccio

Com molho de alcaparras e parmesão ralado, acompanha fritas

The Groeniger

O verdadeiro Burguer Black Angus (210 gr), pão de Brioche, queijo cheddar, farofa de bacon, cebola roxa, alface e tomate. Acompanha fritas.

Brownie chocolate

feito a base de chocolate belga macadamia finalizado com ganache de chocolate acompanha sorvete leite e amendoas laminadas

Pannenkoek Brulè

Panqueca com açúcar maçaricado, recheada com doce de leite.

Petit Gateau

Pequeno bolo de chocolate com recheio quente e cremoso. Servido com sorvete de leite artesanal

Appeltaart

Torta de massa sucrée, recheada com calda espessa de maçã e maçã-verde. Acompanha sorvete artesanal.

Pudim De Leite

Pudim cremoso com calda de caramelo.

Banoffee de banana

Recheada com delicioso doce de leite Uruguaio.

Cocada Cremosa

Uma cremosa cocada assada, coberta com Sorvete de leite artesanal

Sorvete Massa

Sorvete Artesanal da casa do lago ! de Holambra
- Chocolate ao leite
- Melk (Leite)

Ginger White

Jim beam white
Angustura Bitter
Refrigerante de gengibre
Espuma de limão
Flor comestível

Pineapple Flower

Gin larios
Framboesa
Suco de abacaxi
Xarope de açúcar
Licor de frutas vermelhas

Chivas Nog

Coquetel de Inverno, com notas de Cacau, frutas tropicais e amendoado do Chivas 12.
Drink feito a partir de Amarula, Chivas 12, Licor de Cacau e Xarope de Tangerina

Drink Saudades Iracema

Um coquetel cítrico, com notas de frutas vermelhas e tropicais e suave dulçor de cereja italiana.
Inspirado no conto de José de Alencar, "Iracema".
Servido em um jarrinho de barro, com gelo seco e marshmallow.

Pantera Cor de Rosa

Inspirado nos filmes europeus da década de 70 e Hollywood em 2000. A joia do lago, trazendo notas florais e doces das frutas vermelhas do Larios Rose, com leve picância e acidez do gengibre e um toque de defumado para completar todo nosso tesouro.

Drink Era Venenosa

Inspirado nos Trópicos do Pacifico, coquetel levemente cítrico e doce vindas da maça verde e yuzu japonesa, e a leve nota de baunilha da Absolut Vanilla.
Entregues no pedestal com folhagem e esfumado com gelo seco

130ml.

Allegro Vivaldi

Drink autoral da casa, uma releitura do clássico Fitzgerald.
A perfeita harmonia entre morangos, uvas e laranja.
Relembrando o Carnaval Veneziano

Beefeater Pink, Lillet, Suco de limão, Angostura e Zest de laranja.

Drink Yara

O Drink Yara é uma poesia de sabores: Gin Amazzoni enlaçado por amora, lichia, manjericão, caramelo e hibisco. Sua apresentação, com fumaça de gelo seco e uma rosa, é uma declaração de amor à arte da coquetelaria.

Van Gogh

Coquetel levemente adocicado, com notas cítricas de tangerina espanhola e yuzu ( fruta japonesa), paladar levemente
acentuado de cardamomo indiano pela Absolut Extrakt. De corpo leve e refrescante, por conta da club soda de coloração
levemente alaranjada e harmônica com as cores amarela do limão siciliano e verdes da coroa do abacaxi.( servido na taça vinho tinto)

Dirty tropical

Coquetel de corpo leve, feito pelo gin mais premiado do mundo Beefeater, com toque suave e cítrico do Vermouth
Holandes artesanal, o dulçor do xarope de açúcar fortificado com maracujá e raspas de gengibre. Servido na taça Coupe, aromatizado com casca de limão siciliano.
Contendo 140ml.

Scoth Flower

Coquetel levemente amadeirado do whisky Ballantines Finest, acidez do suco de limão, o leve dulçor do xarope de mel
aromático e refrescante Chá Moncloa Rouge, finalizado com uma fina camada de espuma de gengibre e flor comestível.
Servido no copo longdrink, contendo 190ml.

Aperol Spritz

Sendo uma variante do spritz veneziano, a casa irá proporcionar uma experiência única feita com Aperol,
com a suave acidez e adocicado com licor de frutas vermelhas artesanais. Completado com espumante brut e realçado
Angostura Bitter e aromatizado com casca de laranja Bahia.

Brasileirinha

Kiwi, Abacaxi e manjericão

3 limões

Limão Siciliano, Lima da Pérsia e Limão Tahiti

Carinhosa

Lichia, Morango e Manjericão

Bem Me Quer

Abacaxi, Lichia e Morango

Cajuzinho

Caju, Limão Tahiti e Açúcar Mascavo

Fluflu

Uva Verde, Uva Roxa e Hortelã

São Francisco

Salinas

Saliníssima

Espírito de Minas

Absolut

Absolut Elyx

Haku

Azuma Kirin Dourado

Moscow Mule

Um clássico americano feito com a suave Vodka Absolut, toque cítrico de suco de limão, dulçor do xarope de açúcar, leveza do club soda e Angostura Bitter acrescentando um suave toque de amargor. Finalizado com a delicada e cremosa espuma cítrica. Servido na caneca, contendo 170 ml e graduação alcoólica de %.

Bloody Mary

Um coquetel muito diferenciado é feito com o doce do suco de tomate, acidez do suco de limão, leve toque salgado de molho inglês temperado, harmonizado com Absolut Vodka. Acompanhado de borda de sal do himalaia e um talo de cenoura. Servido no copo long drink, contendo 220 ml e graduação alcoólica de %.

Negroni Gin Larios

Um dos clássicos italianos mais famosos, feito com gin, suave dulçor e acidez do Campari e vermouth rosso, aromatizado com casca de laranja Bahia. Servido no copo baixo, contendo 120 ml.

Negroni Beefeater

Negroni Beefeater 24

Negroni Roku Gin

Negroni Monkey 47

Margarita

Um clássico mexicano, do final dos anos 40, de corpo leve, cítrico e refrescante feita com a clássica tequila 1800 prata

Dry Martini Gin Larios

Dry Martini Beefeater

Dry Martini Beefeater 24

Dry Martini Roku Gin

Dry Martini Monkey 47

O coquetel do famoso Agente 007, de paladar levemente seco. Harmonização perfeita do gin, vermouth seco e aromatizado com o cítrico do limão siciliano. Servido na taça coupe, contendo 140 ml.

Manhattan Jim Beam Bourbon Black

Manhattan Maker's Mark Bourbon Super Premium

Um clássico e favorito do famoso cantor Frank Sinatra, de corpo mediano e de tanino acentuado, a harmonia entre o Whiskey e o vermouth rosso. Preenchendo o paladar, perfeitamente, com a Angostura Bitter. Servido na taça lâmpada, contendo 140 ml.

Mojito Havana Club 3 anos

Mojito Havana Club 7 anos

Um coquetel leve, refrescante e muito aclamado no verão, de origem cubana. A perfeita junção entre o rum, suco de limão e xarope de açúcar. A refrescância do hortelã é extremamente marcante no coquetel, que dá a característica única deste coquetel. Finalizado com club soda e ramo de hortelã. Servido no copo Tiki, contendo 240 ml.

Cosmopolitan

Famoso pelo seriado Sex and the City, o coquetel marcou uma geração pela sua leveza, corpo leve, cítrico e elegância. De coloração rosa, vinda do suco de cranberry, suco de limão, o dulçor do licor de laranja artesanal e o toque suave da Vodka Absolut. Servido na taça coupe, contendo 150 ml.

Tea Fruit

A junção do sabor de chá preto com a delicada acidez da framboesa e suco de limão, completado com o leve amargor da água tônica. Decorado com limão siciliano, extremamente refrescante e marcante. Servido no copo long drink, contendo 200ml.

Vincent Rose

Um aroma delicado do xarope Monin rosas e a suave acidez do suco de cranberry e limão, harmonizado com club soda. Servido no copo long drink, contendo 200ml.

Virgin Mary

Um coquetel em uma versão sem álcool muito diferenciado é feito com o doce do suco de tomate, acidez do suco de limão e leve toque salgado de molho inglês temperado. Acompanhado de borda de sal do himalaia e um talo de cenoura. Servido no copo long drink, contendo 220 ml.

Ô Paí

Trazendo toda fantasia, magia e diversidade de Salvador, misturamos isso num moquetel, leve, tropical e refrescante. Com base em tangerina, yuzu e hortelã. Enfeitado com fitas coloridas de São Bonfim.

Limão tahiti, Abacaxi, Tangerina, Morango, Frutas Vermelhas e Maracujá

São Francisco

Salinas

Saliníssima

Espírito de Minas

Absolut

Absolut Elyx

Haku Vodka

Azuma Kirin Dourado

Clericot Rose

Coquetel de origem francesa, muito refrescante para reunir amigos. Nosso Clericot ROSE é feito a base de frutas vermelhas, abacaxi, maçã verde e grapefruit em harmonia perfeita com Vinho Rose e o adocicado Ramazzotti rose, xarope de açúcar e licor de laranja artesanal. Completado com sprite lime, dá refrescância e leveza ao coquetel.

Clericot Brut

Coquetel de origem francesa, muito refrescante para reunir amigos. Nosso Clericot Brut é feito a base de frutas vermelhas, abacaxi, maçã verde e grapefruit em harmonia perfeita com espumante e o amadeirado do whiskey Jameson, xarope de açúcar e licor de laranja artesanal. Completado com H2O, dá refrescância e leveza ao coquetel.

Maracujá com gengibre

Grenadine

Yuzu

Framboesa

Maça Verde

Tangerina

Chopp Heineken

Chopp Paulaner Weiss 500 ml

SCHORNSTEIN LAGER

SCHORNSTEIN IPA

SCHORNSTEIN WITBIER

SCHORNSTEIN SUMMER SEM ALCOOL (0,5% ALCOOL)

Teor alcoólico 0,5%

Heineken

Heineken 0%

Eisenbahn Pilsen

Eisenbahn American IPA

Corona

Leopoldina APA

Leopoldina APA revela o estilo clássico da American Pale ale, com destaque para o marcante aroma cítrica.
Características. O malte extra pale Maris Otter é responsável pela coloração dourada garantido a perfeita harmonia dos lúpulos

Leopoldina Pilsner EXTRA

A Leopoldina Pilsner é elaborada com maltes especiais e lúpulos da região de Pilsen.
características. apresenta aromas de notas florais e levemente maltadas.

Leopoldina Session Ipa

A Leopoldina Session Ipa é elaborada com maltes especiais e lúpulo europeu
Suas características notas florais e citricas

Leopoldina IPA

A Leopoldina IPA, é uma típica américa IPA com aroma de notas cítricas e florais.
possui uma coloração de cobre avermelhada é forte, encorpada e muito equilibrada

Brahma Malzbier

Lagunitas Ipa

Leopoldina witbier

combinaçao leve e refrescante,com toque adocicado e citrico

Straat Pilsen

Straat Session Ipa

Straat Rubi Red Ale

Baden Ipa

Baden Witbier

Baden Cristal

Paulaner Weiss

Paulaner Dunkel

Paulaner 0%

Água

Coco Verde Natural

suco de melancia

Itubaína original retrô

Long neck 355ml

Baer-mate

Chá mate, levemente gaseificado, adoçado com suco de maça, com adicional de cafeína natural.

KIRO SWITCHEL - GENGIBRE

Bebida saborizada com fruta e vegetal gaseificada.

Água VOSS Com Gás

Água VOSS Sem Gás

Agua San Pellegrino C/ Gás 500ML

Agua Natural Acqua Panna S/ Gás 250ml

Refrigerante

H2OH e Limoneto

Red Bull Energy Drink\ Sugar Free\ Sabores

Suco laranja ou limão

Suco Natural da Estação

MORANGO, AMORA, FRAMBOESA, ABACAXI, ABACAXI C/ HORTELA, MARACUJA, MELANCIA
(CONSULTE DISPONIBILIDADE)

Suco de Uva Tinto Mitto - 300 ml

Café Nespresso

Ristreto - Intensidade 09
Leggero - Intensidade 06
Fineezo - Intensidade 05

Café Expresso Descaf.

Absolut

Absolut Vanilla

Absolut Extrakt

Absolut Elyx

Haku Vodka

Belvedere

Larios Gin

Beefeater

Beefeater 24

Beefeater Pink

Plymouth

Roku Gin

Monkey 47

Salinas

Saliníssima

Espírito de Minas

Havana Club 3 años

Havana Club 7 años

Altos Plata

Altos Repousado

Ballantines Finest

Ballantines Bourbon

Chivas 12 anos

Chivas 13 anos

Chivas 15 anos

BLACK LABEL

GREEN LABEL

BLUE LABEL

The Chita Suntory Whisky

Jim Beam Bourbon Black

Jim Beam Bourbon Rye

Maker's Mark Bourbon Super Premium

Jameson

JAGERMEISTER DOSE

STEINHAGER DOSE

Campari

Licor 43

Limoncello Holandês

AMARULA DOSE

Sunomono Tradicional

Lâminas finas de pepino japonês em conserva especial, finalizado com mix de gergelim torrado

Sunomono com Polvo e Kani

Lâminas finas de pepino japonês em conserva especial, com pedaços de polvo espanhol cozido lentamente, kani e finalizado com mix de gergelim torrado.

Carpaccio de Salmão

Finas fatias de salmão fresco ao cítrico molho Ponzu, finalizado com crispy de batata doce, cebolinha e gergelim torrado

Carpaccio de Polvo

Finas fatias de polvo espanhol cozido lentamente ao modo oriental e molho Ponzu, finalizado com onion crispy, ovas de massagô e flor de sal Maldon.

Carpaccio de Peixe branco do dia

Finas fatias de peixe branco fresco do dia (consulte) ao molho Teriyaki, finalizado com crispy de alho poró, cebolinha e gergelim torrado.

Ceviche de Peixe branco do dia

Cubos de peixe branco fresco do dia (consulte) marinados em “Leche de tigre” peruano, cebola roxa, pepino japonês e pimenta dedo de moça. Acompanha chips de batata doce.

Ceviche de Salmão

Cubos de salmão fresco marinados em “Leche de tigre” peruano, cebola roxa, pepino japonês e pimenta dedo de moça. Acompanha chips de batata doce.

Ceviche de camarão

Camarão cinza cozidos ao modo oriental, marinados em “Leche de tigre” peruano, cebola roxa, pepino japonês e pimenta dedo de moça. Acompanha chips de batata doce.

Tartar de Salmão

Salmão fresco picado “na ponta da faca”, temperado com molho Ginger, Honey and Mustard, cebola roxa, cebolinha, flor de sal Maldon e finalizado com ovas de massagô. Acompanha chips de batata doce.

Tartar de Atum

Atum fresco picado “na ponta da faca” em cama de avocado, temperado com cebola roxa, cebolinha, azeite defumado, flor de sal Maldon e finalizado com ovas de massagô. Acompanha chips de batata doce.

Edamame no azeite trufado e flor de sal

Tradicional fava de soja cozida no vapor, finalizada com azeite trufado e toque de flor de sal Maldon.

Shimeji e Shiitake no Teppanyaki

Mix de shimeji preto e shiitake orgânicos, puxados na manteiga e molho shoyu ao toque especial do Chef, servidos em chapa de ferro quente. Finalizado com cebolinha e gergelim torrado.

Shimeji, Shiitake e Anéis de Lula no Teppanyaki

Anéis de lulas nacionais com mix de shimeji preto e shiitake orgânicos, puxados na manteiga e molho shoyu ao toque especial do Chef, servidos em chapa de ferro quente. Finalizado com cebolinha e gergelim torrado.

Harumaki de legumes (6un)

Tradicional rolinho primavera recheado com legumes. Acompanha molho Sweet chilli.

Guioza bovino (6un)

Típico bolinho chinês recheado com carne bovina e legumes, servido frito. Acompanha molho Ponzu.

Spicy Mayo Shrimp

Camarões cinzas servidos ao estilo tempura, envolto por molho apimentado à base de maionese e pimenta oriental.

Hossomaki de Kani

Enrolado de arroz de sushi envolto por alga recheado com pescados ou vegetais

Hossomaki de Pepino Japonês

Hossomaki de Salmão

Enrolado de arroz de sushi envolto por alga recheado com pescados ou vegetais

Hossomaki de Atum

Enrolado de arroz de sushi envolto por alga recheado com pescados ou vegetais

Hossomaki de Peixe branco

Enrolado de arroz de sushi envolto por alga recheado com pescados ou vegetais

Niguiri Salmão

Salmão fresco

Niguiri Salmão maçaricado

Salmão fresco levemente maçaricado, finalizado com molho Teriyaki, cebolinha e gergelim

Niguiri Atum

Atum fresco

Niguiri Atum maçaricado

Atum fresco levemente maçaricado, finalizado com molho Spicy mayo e ovas de massagô

Niguiri Atum & Foie gras

Contemporânea combinação de atum fresco com Foie Gras de Santa Catarina levemente maçaricado, finalizado com molhoTeriyaki

Niguiri Peixe branco

Peixe branco fresco do dia (consulte), finalizado com gengibre marinado e cebolinha.

Niguiri Wagyu

Corte especial de contra-filé de Wagyu da brand 481, com A5 de marmoreiro, levemente maçaricado, ao leve toque de flor de sal Maldon.

Niguiri Vieira

Vieiras peruanas levemente grelhadas em manteiga de trufas brancas, finalizadas com ovas de massagô e toque de flor de sal Maldon

Niguiri Polvo

Polvo espanhol cozido lentamente ao modo oriental, finalizado com o especial molho do Lago e ovas de massagô

Niguiri Camarão

Camarão cinza cozido ao modo oriental, finalizado com molho Spicy mayo e cebolinha.

Uramaki Salmão Filadélfia

Salmão fresco com cream cheese e cebolinha

Uramaki Salmão Grelhado

Salmão grelhado com cream cheese, cebolinha e
finalizado com molho Tarê

Uramaki Salmão do Lago

Salmão fresco com cream cheese, envolto por finas
lâminas de salmão levemente maçaricado, finalizado com molho do Lago,
crocante de Harumaki e cebolinha.

Uramaki Salmão

Salmão fresco

Uramaki Atum Filadélfia

Atum fresco com cream cheese e cebolinha

Uramaki Atum

Atum fresco

Uramaki Atum Spicy

Atum fresco com cream cheese, envolto por finas
lâminas de atum levemente maçaricado, ao toque de pimenta oriental Sriracha,
finalizado com cebolinha e gergelim torrado

Uramaki Camarão Filadélfia

Camarão empanado em farinha Panko com cream cheese e cebolinha

Uramaki Camarão Rainbow

Camarão empanado em farinha Panko com
cream cheese, envolto por finas lâminas de pescados frescos e frutos do mar.

DJO Salmão Filadélfia

Envolto por salmão fresco e coberto por “batidinho” de
salmão com cream cheese e cebolinha

DJO Cogumelos ao azeite trufado

Envolto por salmão levemente maçaricado e coberto por gratin de cogumelos orgânicos, molho Teriyaki e toque de azeite trufado

DJO Salmão codorna

Envolto por salmão levemente maçaricado e coberto
por gema de codorna maçaricada com manteiga de trufas brancas, finalizado
com ovas de massagô, cebolinha e gergelim torrado

DJO Spicy Tuna

Envolto por atum fresco e coberto com “batidinho” de atum, cream cheese, pimenta Sriracha, cebolinha e gergelim torrado

Temaki Salmão Filadélfia

Salmão fresco, cream cheese e cebolinha

Temaki Salmão

Salmão fresco e cebolinha

Temaki Salmão Grelhado

Salmão grelhado, cream cheese, cebolinha e molho Tarê

Temaki Atum Filadélfia

Atum fresco, cream cheese e cebolinha

Temaki Atum

Atum fresco e cebolinha.

Temaki Atum Filadélfia Spicy

Atum fresco, cream cheese, pimenta Sriracha e cebolinha

Temaki Camarão Filadélfia

Camarão empanado em farinha Panko, cream cheese e cebolinha.

Temaki Cogumelos

Mix de cogumelos orgânicos puxados em manteiga e shoyu, cream cheese e cebolinha

Hot n´ cold Salmão Filadélfia

Hot Roll Salmão Filadélfia, coberto com “batididinho” de salmão fresco e cream cheese, finalizado com molho Tarê e
cebolinha.

Hot Roll Salmão Filadélfia

Salmão e cream cheese, finalizado com molho Tarê e cebolinha

Hot Roll Lago do Holandês (sem arroz)

Salmão, camarão, kani e cream cheese, finalizado com molho do Lago, crocante de Harumaki, cebolinha e
gergelim.

Sashimi Salmão

Salmão fresco (5 un)

Sashimi Salmão Maçaricado

Salmão levemente maçaricado finalizado com molho Tarê e gergelim (5 un)

Sashimi Atum

Atum fresco (5 un)

Sashimi Atum Spicy Maçaricado

Atum levemente maçaricado, pimenta Sriracha, ovas de massagô e cebolinha (5 un)

Sashimi Peixe branco do dia

Peixe branco fresco do dia (consulte) - (5 un)

Sashimi Polvo

Polvo espanhol lentamente cozido ao modo oriental ao toque de flor de sal Maldon (5 un)

Sashimi Moriawase (20un)

Seleção de cortes especiais à moda do Chef, composta por 5 un. Salmão, 5 un. Atum, 5 un. Peixe branco do dia, 3 un. Polvo e 2 un. Vieira.

Sashimi Vieira

Vieira peruana maçaricada em manteiga de trufas brancas,
toque de flor de sal Maldon e ovas de massagô

Sashimi Tuna Missô (10 un)

Atum marinado em molho Sumissô oriental, semi selado, finalizado com ovas de massagô, gergelim e cebolinha

Sashimi do lago

salmão ao molho do lago e crocante de Harumaki (10 un)

Combinado Mini Variado (15 un)

3 un. Sashimi Salmão
5 un. Uramaki Salmão Grelhado
4 un. Hossomaki Atum
2 un. Niguiri Peixe branco do dia
1 un. DJO Salmão Filadelfia

Combinado Mini Salmão (15 un)

3 un. Sashimi Salmão
5 un. Uramaki Salmão Grelhado
4 un. Hossomaki Salmão
2 un. Niguiri Salmão maçaricado
1 un. DJO Salmão Filadelfia.

Combinado Standard (37 un)

3 un, Sashimi Salmão
3 un. Sashimi Atum
3 un. Sashimi Peixe branco do dia
5 un. Uramaki Atum Filadélfia
5 un. Uramaki Camarão Filadélfia
4 un. Hossomaki Salmão
2 un. Niguri Salmão
2 un. Niguiri Atum
2 un. Niguiri Peixe branco do dia
2 un. Niguiri Camarão
2 un. DJO Salmão cogumelos
4 un. Hot roll Salmão Filadélfia

Combinado Premium (62 un)

4 un. Sashimi Salmão
4 un. Sashimi Atum
4 un. Sashimi Peixe branco
5 un. Uramaki Salmão Filadélfia
5 un. Uramaki Camarão Filadélfia
4 un. Hossomaki Salmão
4 un. Hossomaki Atum
4 un. Hossomaki Peixe branco
4 un. Niguiri Salmão maçaricado
4 un. Niguiri Atum
4 un. Niguiri camarão
4 un. Djo Salmão filadélfia
4 un. Djo atum spicy
8 un. Hot roll Salmão Filadélfia

Combinado do Lago (75 un)

5 un. Sashimi Salmão
5 un. Sashimi Atum
5 un. Sashimi Peixe branco do dia
5 un. Sashimi Polvo
5 un. Uramaki Salmão do Lago
5 un. Uramaki Atum Spicy
5 un. Uramaki Camarão Rainbow
4 un. Hossomaki Salmão
4 un. Hossomaki Atum
4 un. Niguiri Salmão
4 un. Niguiri Atum Foie Gras
4 un. Niguiri Vieira
4 un. Niguiri Camarão
4 un. DJO Salmão cogumelos
4 un. DJO Salmão codorna
8 un. Hot n´ cold Salmão Filadélfia.

Fozzy Cookie

Deliciosa receita tradicional de cookie americano de Red Velvet com chocolate branco, calda de lichia com toque de gengibre e Gelatto de leite

Tempurá de Sorvete

Gellato de Leite empanado em farinha Panko e frito, finalizado com ganache de chocolate belga, caramelo francês e macadâmias.