Steak Tartar de Atum

Mil-folhas crocante, nuvem de queijo grana padano e azeite de clorofila.

Croquetes de Salmão

Dupla de croquetes de salmão, servidos com creme azedo.

Mini Salada

Mix de folhas com molho coleslaw e torradas.

Filé de Peixe do Dia

com arroz jasmine, musseline de jerimum e panaché de legumes.

Moqueca Onda Individual

de peixe do dia e camarões, acompanhados de arroz agulhinha e farofa crocante.

Linguine com Camarão

molho de provolone, crispy de Parma e azeite de clorofila.

Picanha de Sol

com feijão verde, vinagrete e Farofa da Casa.

Risoto Caprese

File Mignon grelhado , risoto Caprese , Demi Glace de Cogumelos e Tomates queimados.

Camarões Grelhados

Risoto de Camarôes Perfumado com limão siciliano e mantega de ervas .

Fish Salad

File de Peixe e mix de folhas com Vinagrete de manga Fermentada .

Sobrecoxa Desossada na Parrilla

Sobrecoxa desossada marinada no Leite e Grelhada na Parrilla ,com Purê de Batata e queijo provolone , arroz de brócolis e amêndoas.

Escalope de Mignon

Escalope de File Mignon com molho Cremoso de Queijo Parmesão e Espaguete ao alho e Oleo.

Onda de Queijadinha

queijadinha cremosa de forno com creme de goiaba e tuile de parmesão.

Mini Ondas de Chocolate

brownie de chocolate, ganache e telhas de chocolate amargo.

Tartar de Atum Maturado

Servido com molho coreano, azeite defumado e gema curada. Acompanha cracker de nori.

Tartar de Salmão

Servido com avocado e tobiko. Acompanha torradas da casa.

Seleção de sashimis

Lâminas de peixes maturados: atum export, salmão e peixe branco.

Crudo de Peixe Branco

Servido com água de tomate, salsa de shissô, picles de cebola roxa, rabanete, pimenta dedo de moça, azeite espanhol e flor de sal.

Tiradito de Peixe Branco

Servido com gaspacho de pimentão vermelho assado, salsa criolla, mostarda fermentada da casa, azeite extravirgem e flor de sal.

Tiradito de Salmão

Servido com Guacamole, gergelim branco torrado e molho kenji thai.

Tosty Shrimp

Pão italiano, guacamole, camarões salteados, pimenta togarashi, vinagrete, azeite espanhol.

Salada de Polvo na Parrilla

Mix de folhas frescas, tomates cereja marinados, cebola roxa, tentáculos de polvo e finalizado com katsuobushi. Acompanha torradas da casa.

Shrimp Roll

Sanduíche de pão brioche longo recheado com camarões salteados em cubos, maionese kewpie e endro, finalizado com raspas de limão siciliano, pimenta togarashi e brotos.

Filé de Peixe na Parrilla

Servido com pesto de coentro e xerém de castanha.

Steak Maguro na Parilla

Atum export selado na parrilla, servido com batata ao murro e molho béarnaise. Acompanha tomates coloridos marinados assados.

Salmão na Folha de Bananeira

Servido com cebola na brasa e manteiga de alho negro e limão siciliano.

Infladita de Siri

Esfera crocante com recheio cremoso de siri, maionese kewpie sour e camarão cinza grelhado.

Caldinho de Peixe

Acompanha torradas da casa.

Caldinho de Camarão

Acompanha Ebi furai.

Robata de Peixe

Espetinho de peixe na parrilla, servido com mix de cogumelos salteados.

Robata de Polvo

Espetinho de polvo na parrilla, servido com salsa criolla e farofa crocante.

Robata de Camarão com Bisque

Espetinho de camarão na parrilla. Acompanha pão de alho da casa.

Pão de Alho Artesanal

Pão brioche redondo, com creme de alho, preparado na parrilla e finalizado com nuvem de parmesão.

Pappardelle de Camarões na Parrilla e Mexilhões

Papardelle servido com molho bechamel cremoso de mexilhões, finalizado com camarões rosa na parrilla e azeite defumado.

Filé de Peixe do Dia

Servido com purê de batata doce roxa, panaché de legumes, finalizado com azeite de menta e lâmina de limão.

Nhoque do Mar

Nhoque de jerimum servido com camarões grelhados e creme de moqueca, finalizado com pesto de coentro.

Polvo ao Kenji Thai

Polvo servido com panaché de legumes e mix de cogumelos salteado, purê de ervilha e wasabi.

Peixe na Folha de Bananeira

Servido com arroz jasmine aromatizado, mix de folhas frescas e tomates frescos marinados.

Maguro na Parilha

Atum export selado na parrilla, servido com batata ao murro, arroz de nirá e molho sambayon.

Camarões Rosa na Parrilla

Servido com purê rústico de banana da terra, arroz jasmine aromatizado e panaché de legumes e bisque de camarão.

Arroz Caldoso de Polvo

Arroz caldoso de polvo preparado no próprio caldo servido na panela de barro. Finalizado com cristais e aioli de bacon e picles de maxixe.

Arrumadinho de Frutos do Mar

Camarão, polvo, lula e mexilhão servido com feijão verde, vinagrete e farofa extra crocante.

Moqueca Onda

Moqueca de peixe, servido com arroz jasmine aromatizado e farofa da Casa.

Moqueca Mista

Moqueca de peixe e camarão servido com arroz jasmine aromatizado e farofa crocante de mandioca e crispy de batata doce.

Picanha de Sol na Manteiga de Garrafa

Servido com arroz jasmine com castanha de caju, tomates ramados grelhados, batata frita temperada e finalizado com molho Béarnaise.

Peixe Espalmado - Sob Consulta

Filé de peixe branco espalmado na parrilla, finalizado com pesto de coentro e amêndoas. Acompanha arroz Jasmine, batata rústicas temperada com sal da casa, páprica e azeite, vinagrete de tomate cereja e manga fermentada. Peixe finalizado com pesto e amêndoas

ATUM NA PARRILLA + molho kenji thai

POLVO NA PARRILLA + furikake

CAMARÕES ROSA + manteiga de camarões

SALMÃO + salsa verde

Acompanhamentos (escolha duas opções)

• arroz jasmine oriental
• arroz tradicional
• espaguete na manteiga
• vinagrete
• feijão verde
• batata ao murro
• batata frita
• batata frita da casa
• mousseline de jerimum
• purê rústico de banana da terra
• homus
• tabule
• salada mix de folhas e tomates queimados

Filé Grelhado

Filé de Frango

Acompanhamentos kids (escolha duas opções)

• arroz jasmine
• espaguete na manteiga
• batata frita
• mousseline de jerimum

Rabanada Brulée

Servido com geléia de frutas vermelhas e caramelo salgado.

Cannoli de Pistache

Cannoli tradicional frito com recheio de ganache de pistache.

Torta Basca de Biscoff

Servido com calda de biscoff lótus e tuile.

Ondas de Chocolate

Brownie de Chocolate meio amargo e castanha com ganache montada de telha amarga e calda de caramelo salgado com chocolate branco .

Agua Sem Gas

Agua com Gas

Agua Tonica

Refrigerante

Suco

Água de Côco

Schweppes Citrus

H20H

H2OH Limoneto

Suco de Uva Integral

Redbull

Cappucino

Café Expresso

Chá Cazu

Chá camomila, monin limão siciliano, suco de caju e limão taiti.

Chá Barry

Chá frutas vermelhas, soda morango e suco de cítricos.

Chá Maré

Chá hibisco, água de maracujá, monin cranberry e limão siciliano.

Chá Paz

Chá capim santo, xarope simples, limão taiti e soda de maçã verde.

Chopp Heineken

Heineken Long Neck

Heineken 0,0%

Blue Moon

Ketel One

Cîroc

Absolut

Wyborowa

Gordon's London Dry

Tanqueray London Dry

Tanqueray Ten

Bulldog London Dry

Roku

Beefeater London Dry

Red Label

Black Label

Gold Label

Chivas 12

Chivas 13

Chivas 15

Jameson

Singleton 12 Anos

Buchanan's 12 Anos

Oldpar 12 Anos

Jack Daniel’s

Limoncello Villa Massa

Cointreau

Baileys

Amarula

Frangelico

Peachtree

Licor 43

Licor 43 Chocolate

Bacardi Carta Blanca

Havanna

Havanna 7 Anos

Sanhaçu

Ypioca 150 anos

Salinas Cristal

Pitú Gold

Ypioca Prata

Seleta

Jose Cuervo Silver

Jose Cuervo Gold

Campari

Aperol

Martini Dry

Lillet

Vermute 1757 Rosso

Carpano Dry

Carpano Rosso

Versalhes

Gin importado, licor de morango, chá de frutas, sumo de limão e espumante brut.

Onda Mule

Vodka, xarope de gengibre, sumo de limão e espuma de umbu cajá com vinho branco.

Layde

Gin importado, vermute bianco, cordial de tangerina, xarope de morango e limão taiti.

Louvre

Vermute dry, gin, monin flor de sabugueira, licor peachtree e limão taiti.

Menestrel

Jack daniel's apple, licor malibu, purê de pêra com manjericão e limão taiti.

Areia do Mar

Gin infusionado com nori, licor 43, xarope de pepino e limão taiti.

Nubiesca

Gin, martini bianco, martini dry, xarope de tomilho, limão taiti e espumante brut.

Á Onda

Bourbon whisky, carpano rosso, xarope de maracujá, angustura bitter, limão taiti e solução salina.

Onda Amiga

Ypióca, suco de caju, limão taiti e xarope simples.

Basil Smash

Gin importado, xarope simples, limão taiti e manjericão

Fitzgerald

Gin importado, xarope simples, limão taiti e angustura bitter.

Negroni

Gin importado, carpano rosso e carpano.

Boulevardier

Bourbon whisky, carpano rosso e campari.

Old Fashioned

Bourbon whisky, torrão de açúcar e angustura bitter.

Campari Tônica

Campari, água tônica e rodela de laranja.

Garibaldi

Campari, suco de laranja e rodela de laranja.

Clericot

Sauvignon blanc fusionado com casca laranja bahia, morango, maçã verde, xarope de morango e licor de laranja.

Margarida

Tequila, licor triple sec, limão taiti e xarope simples.

Daiquiri

Bacardi carta branca, xarope simples e limão taiti.

Mojito

Bacardi carta branca, xarope simples, limão taiti, água com gás e hortelã.

Cosmopolitan

Vodka importada, triple sec, suco cranberry e limão taiti.

Aperol Spritz

Aperitivo aperol, espumante brut, água com gás e rodela de laranja.

Dry Martini

Gin importado, carpano dry e azeitona recheada com queijo.

Vesper Martini

Gin importado, vodka, aperitivo lillet e casca limão siciliano.

Carajillo

Licor 43 e expresso.

Caipirinha

Ypióca, limão taiti e xarope simples.

Caipifruta

Vodka, fruta da época e xarope simples.

Caipifruta Premium

Vodka importada, fruta da época e xarope simples.

G&T

Escolha seu gin e especiarias: tanqueray, beefeater, bulldog, água tônica e limão siciliano.

Penicillin

Whisky escocês, black label, mel de gengibre e sumo limão.

Soda do Mar

Monin (escolha seu sabor), água com gás e hortelã.

Maré Verde

Xarope capim santo, limão taiti e schweppes citrus.

Passion

Xarope de maracujá, limão taiti, folhas de hortelã e schweppes citrus.

Basílico

Suco de uva integral, monin de morango, limão taiti e folhas de manjericão.

Suika

Xarope de melancia, monin de coco, limão taiti e schweppes citrus.