Sobre a Nossa Casa 

O restaurante ONDA apresenta uma cozinha do mar contemporânea, inspirada nas marés, no litoral e nos ingredientes frescos.

Pratos autorais que unem técnica, sofisticação e respeito ao tempo de cada preparo, em uma experiência leve, elegante e acolhedora.

 Sobre o Nosso Chef

Simpson dos Santos desenvolveu sua cozinha a partir de uma base técnica sólida e de uma relação profunda com o produto. Com olhar atento aos pescados e aos frutos do mar, trabalha técnicas contemporâneas — como a maturação controlada de peixes — para extrair sabor, textura e equilíbrio em cada preparo.

No ONDA, sua cozinha se traduz em pratos autorais que unem técnica, sofisticação e frescor, respeitando o tempo do ingrediente e oferecendo uma experiência contemporânea, elegante e acolhedora.

Cardápio

MENU RESTAURANT WEEK

terça a sexta. R$94,90

ENTRADA

Ceviche Onda

⁠Pantacones servido com Tartar de salmão

Rosbife com chimichurri e emulsão costeira

PRATO

Fraldinha na manteiga de alho confit e parmesão

servido com nosso arroz piamontese de alho poró e farofa de abacaxi caramelizado

Linguine de frutos do mar

linguine puxado na bisque de camarão com frutos do mar salteados e finalizado com tomate cereja queimado e lâminas de limão siciliano

Peixe na parrilla

servido com homus de beterraba, vinagrete de agrião e farofa de castanha
SOBREMESA

Sonho meu

biscoito de canela com ganache de banana da terra, banana caramelizada e crumble de castanha, aveia e flor de sal

Pavlova da nossa terra

Pavlova com gelato de baunilha e hibisco e geleia de pitanga, acerola e uva Isabel

Happy Hour (das 16h às 19h)

Bolinho de Bacalhau

Bolinhos de Bacalhau servidos com maionese de Rúcula e fatias de limão Siciliano queimados , 4 Unidades.
39,00

Croquete de Atum

Croquetes de atum com um toque de bacon servido com Molho Especial da casa que une nossa Maionese Kewpie , wseet chilli e molho de ostras - 4 Unidades
45,00

Vinagrete de Polvo

Vinagrete colorido com um toque citrico de Laranja e o nosso polvo na Parrilla picado , picles de maxixe e cebola roxa . Acompanha Torradas da casa .
52,00

Nosso Pastel de Vento

Pasteis de vento com duas Opções de recheio á parte: Camarão cremoso e creme de Siri.
39,00

Camarão Alho e Óleo

Files de Camarão Salteados no azeite com alho Laminados e salsinha Fresca . Acompanha Torradas da casa.
65,00

Sanduiche de Filé com Provolone Gratinado

Pão Brioche logo com recheio cremoso de Tiras de Filé mignon com creme de leite fresco e queijo Provolone . Finaliza com Picles de cebola Roxa.
42,00

Mini Burguer de Atum

Pão Brioche amanteigado com Mini Burguer de atum , aioli de alho Negro e Salsa Criolla da casa .
39,00

Pão de Alho da Casa

Pão brioche redondo, com creme de alho, preparado na parrilla e finalizado com nuvem de parmesão.
24,00

Caldinho de Camarão

Acompanha Ebi furai.
19,00

Caldinho de Peixe

Acompanha torradas da casa.
15,00

Chopp Brahma

12,00 (300ml)

Taça de Vinho

18,00

Aperol Spritz

25,00

Entradas Frias

Tartar de Atum Maturado

Servido com molho coreano, azeite defumado e gema curada. Acompanha cracker de nori.
87
Tartar de Atum Maturado
Baixa picância Sem glúten Sem lactose

Tartar de Salmão

Servido com avocado e tobiko. Acompanha torradas da casa.
68
Tartar de Salmão
Sem glúten Sem lactose exceto na torrada

Tartar de peixe branco

Tartar de peixe branco com pesto de coentro e flor de sal servido com molho e crispy de alho poró, pétalas de cebola e picles de cebola roxa. Acompanha torradas da casa.
68
Tartar de peixe branco

Seleção de sashimis

Lâminas de peixes maturados: atum export, salmão e peixe branco.
72 (nove unidades)
Seleção de sashimis
Sem glúten Sem lactose

Crudo de Atum

Atum export maturado servido no molho ponzu, finalizado com tobiko, mostarda fermentada, picles de maxixe e cebolinho.
68
Crudo de Atum

Crudo de Peixe Branco

Servido com água de tomate, salsa de shissô, picles de cebola roxa, rabanete, pimenta dedo de moça, azeite espanhol e flor de sal.
58
Crudo de Peixe Branco
Sem glúten Sem lactose

Tiradito de Peixe Branco

Servido com gaspacho de pimentão vermelho assado, salsa criolla, mostarda fermentada da casa, azeite extravirgem e flor de sal.
62
Tiradito de Peixe Branco
Sem glúten Sem lactose

Tiradito de Salmão

Servido com Guacamole, gergelim branco torrado e molho kenji thai.
64
Tiradito de Salmão
Sem glúten Sem lactose

Tosty Shrimp

Pão italiano, guacamole, camarões salteados, pimenta togarashi, vinagrete, azeite espanhol.
56
Tosty Shrimp

Salada de Polvo na Parrilla

Mix de folhas frescas, tomates cereja marinados, cebola roxa, tentáculos de polvo e finalizado com katsuobushi. Acompanha torradas da casa.
88
Sem glúten Sem lactose exceto na torrada

Entradas Quentes

Shrimp Roll

Sanduíche de pão brioche longo recheado com camarões salteados em cubos, maionese kewpie e endro, finalizado com raspas de limão siciliano, pimenta togarashi e brotos.
48

Filé de Peixe na Parrilla

Servido com pesto de coentro e xerém de castanha.
112
Filé de Peixe na Parrilla

Steak Maguro na Parilla

Atum export selado na parrilla, servido com batata ao murro e molho béarnaise. Acompanha tomates coloridos marinados assados.
143,00
Steak Maguro na Parilla

Salmão na Folha de Bananeira

Servido com cebola na brasa e manteiga de alho negro e limão siciliano.
118

Cestinha do mar

Cestinha crocante de harumaki com recheio cremoso de siri, maionese kewpie sour e camarão salteado.
42 (duas unidades)
Cestinha do mar

Caldinho de Peixe

Acompanha torradas da casa.
21
Caldinho de Peixe
Sem glúten Sem lactose exceto na torrada

Caldinho de Camarão

Acompanha Ebi furai.
27
Caldinho de Camarão

Robata de Peixe

Espetinho de peixe na parrilla, servido com mix de cogumelos salteados.
42
Sem glúten Sem lactose

Robata de Polvo

Espetinho de polvo na parrilla, servido com salsa criolla e farofa crocante.
48

Robata de Camarão com Bisque

Espetinho de camarão na parrilla. Acompanha pão de alho da casa.
44

Pão de Alho Artesanal

Pão brioche redondo, com creme de alho, preparado na parrilla e finalizado com nuvem de parmesão.
30 (duas unidades)
Pão de Alho Artesanal

Bolinho de Bacalhau

Bolinhos de bacalhau servidos com maionese de rúcula e fatias de limão siciliano queimado.
49 (quatro unidades)

Croquete de Atum

Croquetes de atum export com toque de bacon, servido com molho especial da casa que une nossa maionese kewpie, sweet chilli e molho de ostras - 4 unidades
55

Vinagrete de Polvo

Vinagrete colorido com um toque cítrico de laranja, nosso polvo na parrilla picado, picles de maxixe e cebola roxa. Acompanha torradas da casa.
62

Nosso Pastel de Vento

Pasteis de vento com recheio a parte de camarão cremoso e creme de siri.
49

Camarão Alho e Óleo

Filés de camarão salteados no azeite com alho laminados e salsinha fresca. Acompanha torradas da casa.
79

Sanduiche de File com Provolone Gratinado

Pão brioche longo com recheio cremoso de tiras de filé mignon com creme de leite fresco e queijo provolone, finalizado com picles de cebola roxa.
52

Pratos Principais

★ Destaque

Pé na Areia

Peixe inteiro maturado e preparado na parrilla recheado com farofa de camarão seco e abacaxi, servido com arroz preparado com coco fresco e alho poró refogado, pirão de siri e peixe e salada fresca de folhas, tomate cereja e molho de iogurte com aipo e maçã verde.
309 (serve 4 pessoas)
234 (serve 2 pessoas )

Pappardelle de Camarões na Parrilla e Mexilhões

Papardelle servido com molho bechamel cremoso de mexilhões, finalizado com camarões rosa na parrilla e azeite defumado.
88 (individual)
Pappardelle de Camarões na Parrilla e Mexilhões

Filé de Peixe do Dia

Servido com purê de batata doce, panaché de legumes, finalizado com azeite de menta e lâmina de limão.
72 (individual)

Nhoque do Mar

Nhoque de jerimum servido com camarões grelhados e creme de moqueca, finalizado com pesto de coentro.
82 (individual)
Nhoque do Mar

Polvo ao Kenji Thai

Polvo servido com panaché de legumes e mix de cogumelos salteado, purê de ervilha e wasabi.
129 (individual)

Peixe na Folha de Bananeira

Servido com arroz jasmine aromatizado, mix de folhas frescas e tomates frescos marinados.
88 (individual)
Sem glúten Sem lactose

Maguro na Parilha

Atum export selado na parrilla, servido com batata ao murro, arroz oriental e molho sambayon.
133 (individual)
229 (duas pessoas)
Maguro na Parilha

Camarões Rosa na Parrilla

Servido com purê rústico de banana da terra, arroz jasmine aromatizado e panaché de legumes e bisque de camarão.
108 (individual)
193 (duas pessoas)

Arroz Caldoso de Polvo

Arroz caldoso de polvo preparado no próprio caldo servido na panela de barro. Finalizado com cristais e aioli de bacon e picles de maxixe.
118 (individual)
211 (duas pessoas)
Arroz Caldoso de Polvo
Sem glúten Sem lactose

Arrumadinho de Frutos do Mar

Camarão, polvo, lula e mexilhão servido com feijão verde, vinagrete e farofa extra crocante.
92 (individual)
164 (duas pessoas)
Sem glúten Sem lactose

Moqueca Onda

Moqueca de peixe, servido com arroz jasmine aromatizado e farofa da Casa.
98 (individual)
176 (duas pessoas)
Sem glúten Sem lactose

Moqueca Mista

Moqueca de peixe e camarão servido com arroz jasmine aromatizado e farofa crocante de mandioca e crispy de batata doce.
114 (individual)
205 (duas pessoas)
Sem glúten Sem lactose contém dendê

Picanha de Sol na Manteiga de Garrafa

Servido com arroz jasmine com castanha de caju, tomates ramados grelhados, batata frita temperada e finalizado com molho Béarnaise.
89 (individual)

Picanha Importada

Servido com feijão tropeiro da casa, arroz oriental e batata rústica.
85

Chorizo com Chimichurri da Casa

Servido com risoto de parmesão.
76

Porções

Torradas da casa R$ 15
Cracker de nori R$ 15
Pirão de siri e peixe R$ 25
Arroz com coco R$ 20
Salada fresca de iogurte R$ 20
Farofa de camarão seco e abacaxi R$ 15

Qual A Sua Onda?

Escolha uma de nossas especialidades e 2 acompanhamentos.

ATUM NA PARRILLA + molho kenji thai

112

POLVO NA PARRILLA + furikake

128

CAMARÕES ROSA + manteiga de camarões

118

SALMÃO + salsa verde

98

PICANHA IMPORTADA

90

CHORIZO + chimichurri da casa

81

Acompanhamentos (escolha duas opções)

• arroz jasmine oriental
• arroz tradicional
• risoto de parmesão
• espaguete na manteiga
• vinagrete
• feijão verde
• batata ao murro
• batata frita
• batata frita da casa
• mousseline de jerimum
• purê rústico de banana da terra
• homus
• tabule
• salada mix de folhas e tomates queimados

Opções Kids

Filé Grelhado

65

Filé de Frango

55

Acompanhamentos kids (escolha duas opções)

• arroz jasmine
• espaguete na manteiga
• batata frita
• mousseline de jerimum

Sobremesas

Rabanada Brulée

Servido com geléia de frutas vermelhas e caramelo salgado.
39
Rabanada Brulée

Cannoli de Pistache

Cannoli tradicional frito com recheio de ganache de pistache.
32
Cannoli de Pistache

Torta Basca de Biscoff

Servido com calda de biscoff lótus e tuile.
34
Torta Basca de Biscoff

Ondas de Chocolate

Brownie de Chocolate meio amargo e castanha com ganache montada de telha amarga e calda de caramelo salgado com chocolate branco .
34
Ondas de Chocolate

Bebidas

SOFTS DRINK

Agua Sem Gas

10

Agua com Gas

10

Agua Tonica

11

Refrigerante

Guaraná Antarctica, Guaraná Antarctica zero, Pepsi, Pepsi Black, Soda, Soda zero ou Sukita.
10

Suco

14 (copo)

Água de Côco

15 (copo)
30 (jarra)

H20H limão 500ml

13

H2OH Limoneto Lata

11

Suco de Uva Integral

16

Redbull

18

Cappucino

11

Café Expresso

10
CHÁS GELADOS

Chá Cazu

Chá camomila, monin limão siciliano, suco de caju e limão taiti.
18

Chá Barry

Chá frutas vermelhas, soda morango e suco de cítricos.
19
CHOPP

Chopp Brahma

15 (300ml)
CERVEJAS

Corona

16 (330ml)
24 (600ml)

Corona Cero

16 (330ml)

Stella Pure Gold

16 (330ml)
24,00 (600ml)

Stella Artois

14 (330ml)

Spaten

14 (330ml)

Michelob Ultra

14 (355ml)

Budweiser

12 (330ml)
VODKAS

Ketel One

22 (dose)

Cîroc

30 (dose)

Absolut

20 (dose)

Wyborowa

18 (dose)
GIN

Gordon's London Dry

25 (dose)

Tanqueray London Dry

28 (dose)

Tanqueray Ten

32 (dose)

Bulldog London Dry

32 (dose)

Roku

35 (dose)

Beefeater London Dry

27 (dose)
WHISKY

Red Label

20 (dose)

Black Label

30 (dose)

Gold Label

42 (dose)

Chivas 12

22 (dose)

Chivas 13

33 (dose)

Chivas 15

45 (dose)

Jameson

24 (dose)

Singleton 12 Anos

28 (dose)

Buchanan's 12 Anos

25 (dose)

Oldpar 12 Anos

25 (dose)

Jack Daniel’s

24 (dose)
LICORES

Limoncello Villa Massa

28 (dose)

Cointreau

26 (dose)

Baileys

28 (dose)

Amarula

25 (dose)

Frangelico

30 (dose)

Peachtree

27 (dose)

Licor 43

30 (dose)

Licor 43 Chocolate

30 (dose)
RUM

Bacardi Carta Blanca

16 (dose)

Havanna

18 (dose)

Havanna 7 Anos

25 (dose)
CACHAÇAS

Sanhaçu

18 (dose)

Ypioca 150 anos

18 (dose)

Salinas Cristal

18 (dose)

Pitú Gold

23 (dose)

Ypioca Prata

18 (dose)

Seleta

18 (dose)
TEQUILAS

Jose Cuervo Silver

23 (dose)

Jose Cuervo Gold

23 (dose)
APERITIVOS E VERMUTES

Campari

15 (dose)

Aperol

20 (dose)

Martini Dry

15 (dose)

Lillet

24 (dose)

Vermute 1757 Rosso

23 (dose)

Carpano Dry

19 (dose)

Carpano Rosso

19 (dose)

Drinks

DRINKS AUTORAIS

Versalhes

Gin importado, licor de morango, chá de frutas, sumo de limão e espumante brut.
38

Onda Mule

Vodka, xarope de gengibre, sumo de limão e espuma de umbu cajá com vinho branco.
29

Layde

Gin importado, vermute bianco, cordial de tangerina, xarope de morango e limão taiti.
38

Louvre

Vermute dry, gin, monin flor de sabugueira, licor peachtree e limão taiti.
38

Menestrel

Jack daniel's apple, licor malibu, purê de pêra com manjericão e limão taiti.
38

Areia do Mar

Gin infusionado com nori, licor 43, xarope de pepino e limão taiti.
39

Nubiesca

Gin, martini bianco, martini dry, xarope de tomilho, limão taiti e espumante brut.
35

Á Onda

Bourbon whisky, carpano rosso, xarope de maracujá, angustura bitter, limão taiti e solução salina.
39

Onda Amiga

Ypióca, suco de caju, limão taiti e xarope simples.
25

Canarinha

Vodka , Suco de Laranja , Xarope de maçã verde.
35,00
DRINKS CLÁSSICOS

Basil Smash

Gin importado, xarope simples, limão taiti e manjericão
30

Fitzgerald

Gin importado, xarope simples, limão taiti e angustura bitter.
30

Negroni

Gin importado, carpano rosso e carpano.
40

Boulevardier

Bourbon whisky, carpano rosso e campari.
43

Old Fashioned

Bourbon whisky, torrão de açúcar e angustura bitter.
38

Campari Tônica

Campari, água tônica e rodela de laranja.
29

Garibaldi

Campari, suco de laranja e rodela de laranja.
25

Clericot

Sauvignon blanc fusionado com casca laranja bahia, morango, maçã verde, xarope de morango e licor de laranja.
30

Margarida

Tequila, licor triple sec, limão taiti e xarope simples.
32

Daiquiri

Bacardi carta branca, xarope simples e limão taiti.
30

Mojito

Bacardi carta branca, xarope simples, limão taiti, água com gás e hortelã.
28

Aperol Spritz

Aperitivo aperol, espumante brut, água com gás e rodela de laranja.
35

Dry Martini

Gin importado, carpano dry e azeitona recheada com queijo.
35

Vesper Martini

Gin importado, vodka, aperitivo lillet e casca limão siciliano.
38

Carajillo

Licor 43 e expresso.
38

Caipirinha

Ypióca, limão taiti e xarope simples.
25

Caipifruta

Vodka, fruta da época e xarope simples.
30

Caipifruta Premium

Vodka importada, fruta da época e xarope simples.
40

G&T

Escolha seu gin e especiarias: tanqueray, beefeater, bulldog, água tônica e limão siciliano.
30

Penicillin

Whisky escocês, black label, mel de gengibre e sumo limão.
38
MOCKTAIL (sem álcool)

Soda do Mar

Monin (escolha seu sabor), água com gás e hortelã.
17

Maré Verde

Xarope capim santo, limão taiti e schweppes citrus.
18

Passion

Xarope de maracujá, limão taiti, folhas de hortelã e schweppes citrus.
18

Basílico

Suco de uva integral, monin de morango, limão taiti e folhas de manjericão.
20

Carta de Vinhos

Espumantes & Champagnes

Chandon - Reserve Brut

180
Brasil - Serra Gaúcha (RS) / Garibaldi
Riesling Itálico, Chardonnay e Pinot Noir
Vinícola Produtor Chandon

Cordelier Champenoise Nature

169
Brasil

Vinhos Brancos

Chablis

660
França
Chardonnay
Vinícola Produtor Chablis

Vista Calma Torrontés

150
Argentina - Mendoza
Torrontés
Vinícola Produtor Los Haroldos

Osadia Chardonnay

Chile
Chardonnay

Soalheiro

429
Portugal - Monção e Melgaço
Alvarinho
Vinícola Produtor Soalheiro

Cartuxa - Evora Branco

439,00 (750ml)
Portugal
Antão Vaz e Arinto

Vinho do Conde - Branco

139,00 (750ml)
Portugal
Arinto , Fernão Pires e Vital

Vinho Casal Miranda Verde DOC Branco

105
Portugal
Trajadura e Loureiro

Albino Armani Pinot Grigio

320
Itália - delle Venezie
Pinot Grigio
Vinícola Produtor Albino Armani

Milani Pinot Grigio

180
Itália - Vêneto
Pinot Grigio
Vinícola Produtor Angelo Rocca & Figli

Vinho Lupo Nero Branco IGT

109
Itália
Grecanico, Catarrato e Inzolia

Welmoed Chardonnay

240
África do Sul - Stellenbosch (Western Cape)
Chardonnay
Vinícola Produtor Welmoed`

Solouro Verde DOC

114
Portugal

Morador D.O Navarra

135
Espanha

Paço do Conde Herdade

285
Portugal

Atance Orgânico

264
Espanha

Cabeço da Pedra Tejo

182
Portugal

Fiorito Pinot Grigio

149
Itália

Domingo Molina Torrontés

369
Argentina

Vinhos Rosés

Rupestre - Tempranillo Pinot Noir 2025

165,00 (750ml)
Brasil
Pinot Noir

Vinhos Tintos

Primitivo Di Manduria - Doc

569,00 (750ml)
Itália
Primitivo

Versus - Red 2019

129,00 (750ml)
África do Sul
Mellow & Smooth

Vinha do Conde - Red Wine Tinto

155,00 (750ml)
Portugal
Alentejano

Milani - Nero Davola

199,00 (750ml)
Itália
Nero d´Avola
Vinícola Produtor Sicilia 13,5

Torre Oria - Tempranillo

109,00 (750ml)
Espanha
Tempranillo 12

Welmoed - Pinotage 2021 Tinto

209,00 (750ml)
África do Sul - Stellenbosch
Pinotage 13%

Rupestre - Tempranillo 2025

165,00 (750ml)
Brasil
Tempranillo

Lupo Nero

109
Itália

Tinta Roriz

156
Portugal - Douro
Touriga Nacional

Castaño Monastreli

Ecológico
215
Espanha

Chateau la Jamade Bordeaux

202
França
Cabernet Sauvignon

Sacco Barolo DOCG

928
Itália

La Linda Malbec

156
Argentina

Vinhos Meia Garrafa



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