Caldinho de feijão

Caldinho de camarão

Bombom de brie

Queijo brie com pistache coberto com massa crocante, finalizado com mel de trufas.

Coxinha de cupim

Massa cremosa recheada com cupim desfiado cozido em baixa temperatura, empanada com farinha crocante. Acompanha creme de dijon.

Burguer do terracinho

Dois mini pães brioche, com blend de carnes bovinas do Terraço, maionese trufada, bacon crocante, queijo manteiga maçaricado e cebola caramelizada.

Mini pastéis abertos de carne de sol

Carne de sol de filé mignon, selado em pequenos cubos, envolvidos em mix de queijos, servidos sobre pequenas massas crocantes.

Cupim crocante

Bolinhos cremosos de cupim cozido em fogo baixo empanados em farinha especial.

Bolinhos de bacalhau

Bolinhos de bacalhau caseiros, dourados e crocantes por fora, macios por dentro — feitos a partir de uma receita tradicional de família portuguesa.

Bruschettas duo di parma

Pão baguete crocante com blend de queijos coberta por concassé de tomates com azeite trufado e manjericão finalizado com presunto cru de parma e parma crocante e um fio de melaço para equilibrar os sabores.

Burrata capibaribe

Burrata de búfula, confit de tomate cereja defumado, molho de tomate, molho pesto, picles de cenoura, molho de manga assada. Acompanha fatias de pão.

Carpaccio do poço

Carpaccio de vitello, coberto com molho de mostarda e mel, queijo parmesão ralado, alcaparras, tomatinho confit e folhas de Rúcula. Acompanha torradinhas.

Filé do reino

Lâminas de filé com molho de queijo do reino maçaricado. Acompanha fatias de brioche.

Cupim com fritas

Cupim marinado no chimichurri e assado por 12 horas, servido ao molho rôti com cebola, alho, bacon e picles de cenoura. Acompanha batatas fritas.

Polvo a galega

Polvo inteiro cozido em baixa temperatura, servido com molho pesto, aioli de cebolinha, mini batatas e confit de tomate cereja defumados.

Camarões do Ramiro

Camarões à moda do Ramiro, puxado no azeite e alho.

Camarões da Renata

Criação da nossa Chef Renata, camarões envolvidos em mix de queijo e empanados.

Batata frita

Porção tradicional de batatas fritas douradas e crocantes, servida com aioli de ervas frescas.

Peixe com fritas

Filé de pescada-amarela empanado e dourado, servido com batatas fritas e molho tártaro da casa.

Cogumelos cremosos

Cogumelos refogados na manteiga e no azeite, perfumados com alecrim e tomilho. O caldo natural do cozimento se mistura aos sabores e vira um molho cremoso com creme de leite fresco, limão siciliano e salsinha. Servido com fatias de pão.

Filé com Fritas

Filé mignon cortado em cubos, servidos ao molho poivre, picles de cebola e pimenta do reino.
Acompanhado de batatas fritas.

Cupim au gratin

Cupim cozido por 12 horas em baixa temperatura, no próprio molho, com um toque suave de mel de engenho. Servido sobre arroz cremoso e gratinado de alho-poró com bacon, acompanhado de chips de macaxeira.

Pescada amarela grelhada

Filé de pescada-amarela grelhado, com delicado toque de ervas, servido com seleção de legumes ao vapor finalizados na manteiga de ervas frescas. Acompanha arroz de brócolis e purê aveludado de alho-poró.

Amour de la blanquette

Filé mignon grelhado, acompanhado de spaghetti ao molho cremoso de gorgonzola.

Moqueca de peixe com camarões

Moqueca de filé de peixe com camarões, finalizada com pimentões, cebola e tomate. Acompanha farofa especial de dendê, arroz branco e pirão de peixe.

Arroz caldoso de polvo

Arroz de polvo caldoso, com pimentões assados e alho-poró. Finalizado com polvo glaceado no próprio molho e aioli de limão.

Arroz caldoso de camarões

Arroz caldoso de camarões, com pimentões assados e alho-poró, finalizado com aioli de limão e tomate confit.

Arroz Negro del Mare

Camarões e polvo selados, servidos com arroz negro e alho-poró, finalizado com manteiga especial de camarão e um toque de limão.

Salada de carpaccio

Mix de folhas sobre lâminas de carpaccio, regado com molho de mostarda e mel, tomatinhos confit, parmesão ralado, alcaparras e torradas.

Salada de filé

Mix de folhas com iscas de filé grelhado, molho cremoso de parmesão, pêra assada, gorgonzola, amêndoas e massinha crocante.

Salada de frango

Mix de folhas com iscas de peito de frango grelhado, banana, lascas de parmesão, amêndoas e molho de mostarda e mel.

Salada de camarão siciliano

Mix de folhas com camarões selados, tomate confit, amêndoas, lascas de parmesão e molho cremoso de limão siciliano.

Risoto vitrúvio

Risoto de cogumelos com abobrinha, finalizado com parmesão.

Tornedor de Mignon com Risoto de Cogumelos

Medalhão de filé mignon ao molho demi-glace, servido com risoto de cogumelos.

Filé mignon

Medalhão de filé mignon grelhado ao molho rôti. Acompanha arroz negro e purê de batata inglesa com parmesão.

Risoto do Sertão

Arroz arbóreo cremoso com charque desfiada, cebola confit, cubos de jerimum assados e queijo manteiga dourado.

Filé Silva

Medalhão de filé mignon regado ao molho de vinho, acompanhado de linguine ao creme de queijo brie.

Peixe croc

Filé de peixe empanado no xerém de castanha, acompanhado de risoto cremoso de banana-da-terra.

Risoto siciliano

Risoto de camarões com abobrinha, finalizado com um delicado perfume de limão siciliano.

Linguini ao molho pesto com camarões

Camarões selados no azeite, envolvidos em linguini ao molho pesto.

Camarões crocantes com risoto de açafrão

Camarões crocantes empanados na farinha panko, acompanhados de risoto de açafrão e queijo parmesão.

Risoto de polvo

Arroz arbóreo cozido em caldo de polvo, finalizado com pasta de tomates assados e parmesão. Servido com tentáculos de polvo grelhados, tomate-cereja confit e aioli de cebolinha.

Lasanha de abobrinha com cogumelos

Lasanha montada em camadas de abobrinha e cogumelos cremosos, regada com molho de tomates frescos assados e finalizada com folhas de manjericão e azeite.

Nhoque com rabada

Nhoque de mandioquinha levemente frito, servido sobre molho de tomates assados, acompanhado por ragu de rabada.

Nhoque com molho de tomate

Nhoque de mandioquinha levemente frito, servido sobre molho de tomates assados.

Nhoque com cogumelo

Nhoque de mandioquinha levemente frito, ao molho cremoso de cogumelos, finalizado com salsinha e azeite.

Separadinho

Nossa versão do tradicional arrumadinho: feijão verde cozido e refogado na manteiga de garrafa com bacon, cebola e pimenta-de-cheiro, finalizado com nata e cheiro-verde. Servido com charque desfiada, picles de cebola roxa, vinagrete de pimentões e tomate, tartare de banana e farofa de cebola com bacon.

Cupim Capibaribe

Cupim desfiado e acebolado acompanhado de purê de jerimum, creme de gorgonzola e batata chips

Cupim do Poço

Cupim marinado e assado lentamente por 12 horas, servido no próprio molho. Acompanha macaxeira frita e farofa de banana-da-terra com cebola e bacon.

Porções

Porção de farofa de bacon - 15
Porção de farofa de banana e bacon - 20
Porção de bolinho de mandioca com queijo - 20
Porção purê de batata inglesa - 15
Porção de arroz branco - 15
Porção de feijão verde - 20
Porção brioche - 18
Porção torrada - 12
Linguini na manteiga - 16

Pescada Do Dia

Filé kids

Iscas de filé mignon grelhadas, servidas com macarrão e fritas.

Frango kids

Iscas de filé de frango grelhadas, servidas com macarrão e fritas.

Terrário da Teti

Creme de limão, geleia de frutas vermelhas e farofa crocante, finalizados com uma plaquinha de chocolate branco e ganache de chocolate branco quentinha.

Trilogia de côco

Queijadinha, coquinho crocante, acompanhados de sorvete de creme.

Cartola

Queijo manteiga douradinho sobre lâminas de bananas fritas na manteiga de garrafa. Finalizado com açúcar e canela.

Brownie do Terraço

Brownie de chocolate meio amargo com calda dupla de chocolate e caramelo salgado, farofa crocante de castanha-de-caju e sorvete de baunilha bourbon.

Refrigerante

Água sem gás

Água com gás

Água de côco

Suco

Consultar sabores.

Craft soda

Sabores:
Blood berry - Morango com toranja
Kiwi tropical - Kiwi com maça verde

H2OH!

Red bull

Café expresso

Café com leite

Capuccino tradicional

Capuccino especial

Corona

Corona Cero

Stella Pure Gold

Stella Artois

Spaten

Original

Michelob Ultra

Ginger Ice Gin

Gin importado, xarope de gengibre, fatia de limão siciliano e canela.

Chá da Rainha

Gin importado, sachê chá frutas vermelhas, monin limão siciliano, água tônica e lâmina de limão e morango.

CAIPIbaribe

Famosa caipifruta. Sabores sob consulta.

Caipirinha

Consulte sabores.

Capibe Mule

Vodka, xarope gengibre, sumo de limão, espuma de cítrica de hibisco e fatia de limão.

Cajueiro

Vodka, suco de caju, xarope de manga com pimenta.

Rolo

Gin, xarope de goiabada, sumo de limão, h2oh limoneto e zast de limão siciliano.

Perene

Whisky, sumo de limão siciliano, mel, malibu e fatias de gengibre fresco.

Beberibe

Vodka, suco de limão, xarope de canela e chá mate.

Foz de Rio

Vodka, suco de limão taiti, chá de hibisco, xarope spicy mango e folhas de hortelã.

Margem

Rum, suco de limão, xarope de limão siciliano, lâminas de cítricos.

Gin and Tonic

Gin importado, água tônica, fatia de limão siciliano, flor de hibisco, zest de limão siciliano.

Poço Botanic

Gin Beefeater Botanic, sachê de chá (consultar sabores), água tônica , lâminas de morango.

Tropical Gin

Gin, rodela de laranja e Red Bull Tropical.

Melancita

Gin, hortelã, rodela de limão e Red Bull Melancia.

Meia Sete (67Kcal)

Gin, rodela de limão e Red Bull Sugarfree.

Negroni

Clássico italiano, intenso e aromático. Gin, vermouth rosso e bitter.

Aperol Spritz

Prosecco, aperol, agua com gás e fatias de laranja.

Carajillo 43

Café expresso com licor 43.

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Red Label

Old Parr 12 Anos

Chivas 12 Anos

Ballantine's Finest

Jim Beam Black

Wyborowa

Absolut

Absolut Elix

Beefeater

Beefeater Botanic

Beefeater Pink

Larios

Bacardi

Malibu

Havana

Pitu Gold

Seleta

Salinas

Pitu

Lillet

Licor 43

Peach Tree

Campari

Amarula Cream

Cointreau