Caldo de peixe
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Chips de batata doce |
Porção de macaxeira |
Porção de batata frita |
Piaba frita com molho especial da casa
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Pastel de carne com molho especial da casa |
Pastel de camarão com molho especial da casa
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Pastel de queijo com molho especial da casa
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Bolinho de bacalhau com molho especial da casa
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Isca de peixe com molho especial da casa
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Camarão crocante com molho de mostarda e mel
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Ceviche branco
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Ceviche de salmão
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Dadinho de tapioca
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Feijão verde cremoso
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Queijo coalho com melaço de cana
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Filé TrinchadoTiras de filé mignon, salteados com cebola e acompanhado com batata frita.
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Calabresa acebolada
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Frango à passarinho |
Camarão AACamarão salteado no azeite de oliva com alho, flambado com Whisky. Acompanha fatias de pães.
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Carne de Sol AceboladaCubos de carne de sol, salteados na manteiga de garrafa com cebola e acompanhado com macaxeira frita. |
Salada VarandasMix de folhas - alface americana, crespa e roxa - servida com camarões salteados no azeite de oliva e ervas, tomate cereja, manga grelhada e redução de balsâmico.
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Salada de Frutos do MarMix de folhas, alface crespa, alface roxa, alface americana acompanhado com pepino, tomate cereja e frutos do mar salteados no azeite de oliva com ervas.
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Salada TropicalMix de folhas e frutas - alface americana, alface roxa, alface crespa, kiwi, manga e morango - servida com redução de balsâmico. |
Salada CeaserAlface americana, crisp de bacon, cubos de frango, lascas de parmesão e croutons servidos com molho caesar.
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Carpaccio de CarneLâminas de carne ao molho mostarda e melaço de cana, queijo parmesão ralado e alcaparras, servido com torradas.
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Tartare de SalmãoCubos de salmão envolvidos por creme de abacate, cubos de cebola roxa e manga, servido com chips de batata doce
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Ceviche de SalmãoCubos de salmão regados ao molho de leite de tigre servido com chips de batata doce
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Ceviche de Peixe BrancoCubos de pescada amarela regados ao molho de leite de tigre, servido com chips de batata doce
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GuacamoleCubos de cebola roxa e tomate envolvidos na polpa de abacate, coentro e pimenta dedo de moça, regados com suco de limão. Servido com chips de batata doce.
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Sopa de carne
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Sopa de frango
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Peito de frango com ervasPeito de frango grelhado regado com azeite e ervas. Servido com arroz integral e legumes sauté. |
Peito de Frango com SaladaPeito de frango grelhado, regado com azeite e ervas - servido com com mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa, brócolis e batata rústica. |
Picanha GrelhadaPicanha grelhada servida com arroz de alho, batata frita, farofa e vinagrete.
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Filé com fritasFilé grelhado com molho roti (feito a base de carne e legumes) servido com arroz branco e batatas fritas.
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Filé com risoto de queijo coalhoFilé grelhado regado ao molho roti (feito a base de carne e legumes) servido com risoto de queijo - produzido com arroz arbório, cubos de queijo coalho grelhado e queijo parmesão.
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Bife à VarandasFilé mignon grelhado regado ao molho roti (feito a base de carne e legumes) servido com ovo frito, arroz branco e batata frita.
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Filé com Crisp de Bacon ao Molho GorgonzolaFilé mignon grelhado coberto com crispy de bacon, regado ao molho de queijo gorgonzola, servido com espaguete ao alho e óleo.
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Filé de peixe em crostaFilé de pescada amarela com crosta de panko, salsa e castanha, regado com azeite de ervas. Servido com purê de macaxeira, brócolis salteados e arroz de alho.
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Filé de Peixe Com Crosta de Carne de CaranguejoFilé de pescada amarela com crosta de carne de carangueijo e queijo coalho. Servido com batata sauté e arroz com castanha de caju.
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Filé de peixe a pescadorFilé de pescada amarela cozida no consomê de legumes, leite de coco e azeite com ervas e vegetais, servido com arroz branco e pirão.
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Filé de peixe com legumes salteadosFilé de peixe grelhado, acompanhado de legumes salteados a moda Varandas (molho feito com azeite, mostarda e limão). Servido com arroz branco.
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Bacalhau VarandasBacalhau cozido no azeite, com ervas aromáticas, servido com refogado de tomate cereja, pimentões coloridos, azeitonas, batatas ao murro e ovo cozido.
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Salmão ao molho de mostarda e melFilé de salmão grelhado banhado por molho de mostarda e mel, servido com arroz de brócolis e purê de batata com ervas.
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CAMARÃO CROCANTE COM ARROZ DE QUATRO QUEIJOSCamarões empanados, servidos com arroz cremoso feito com queijos gorgonzola, parmesão, coalho e provolone.
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Lagosta com manteiga de ervasCalda de lagosta salteada na manteiga de ervas, servida com risoto de limão siciliano.
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Espaguete à bolonhesaEspaguete envolvido com molho bolonhesa (carne moída refogada com azeite de oliva, especiarias e molho de tomate).
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Espaguete com frutos do marEspaguete servido com mix de frutos do mar salteados no azeite de oliva e ervas, com leite de coco e azeite de dendê.
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ESPAGUETE COM CAMARÕES AO CONCASSEEspaguete servido com filé de camarões salteados no azeite de oliva com ervas, tomate e molho de tomate
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Espaguete com camarões ao pestoFilé de camarão salteado no azeite de oliva, regado ao molho pesto (molho feito a base de majericão, azeite de oliva, castanha de caju,alho e queijo parmesão), servido com espaguete.
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Risoto de camarãoFilé de camarão salteado com cenoura, envolvidos com arroz arbóreo, queijo parmesão, manteiga e consomê de legumes.
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PizzasMarguerita, Calabresa, Carne de Sol ou Portuguesa.
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Carne de sol nordestinaCarne de sol acebolada, grelhada na manteiga da terra, com fatias de queijo coalho. Servido com baião de dois cremoso, macaxeira frita e farofa.
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Filé de Peixe ao Molho de CamarãoFilé de pescada amarela grelhada, regado ao molho de camarão. Servido com arroz branco e purê de batata.
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Filé de peixe a delíciaFilé de pescada amarela grelhada envolvida ao molho bechamel e banana, gratinado com queijo muçarela. Servido com batata rústica e arroz branco com castanha de caju.
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PeixadaFilé de peixe cozido no leite de coco, especiarias, legumes e ovos. Servido com arroz branco e pirão.
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Moqueca VarandasFilé de peixe e camarões cozidos no leite de coco, ervas e especiarias. Servido com arroz branco e farofa.
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Bobó de camarãoFilé de camarão refogado com pimentões coloridos, cozidos com leite de coco, purê de macaxeira e azeite de dendê. Acompanha arroz branco.
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Peixe à CassuarinaFilé de peixe em cama de batatas, abafado na caçarola de ferro, servido com arroz branco e batatas gulosas (temperadas com vinagre e alho ralado).
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Filé a parmegianaBife de filé mignon empanado, coberto com molho de tomate e queijo muçarela. Acompanha purê de batata e arroz branco.
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Galinha caipiraGalinha caipira cozida com legumes e especiarias, servido com arroz branco e pirão. |
Paella de frutos do marFrutos do mar refogados com azeites de ervas, vegetais e caldo de camarão, envolvidos no arroz com açafrão.
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Peixe inteiro ao fornoPeixe inteiro ao forno com batata, cebola, tomate, azeite e ervas. Servido com baião de dois cremoso e farofa.
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Hambúrguer da casa com chips de batata doceBlend de carne grelhada, tomate, cebola, bacon e queijo mussarela no pão brioche. Servido com molho de maionese especial e chips de batata doce.
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Prego no PãoBife de filé mignon no pão francês, acompanhado com molho de maionese especial servido com chips de batata doce.
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Misto quente com batata fritaFatias de queijo mussarela, presunto e pão de forma servido com batata frita.
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Café da tardeCafé, leite quente acompanhado de bolo, misto quente, tapioca e pão na chapa.
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Moqueca vegetarianaCaldeirada de cogumelos shitake e shimeji, banana da terra, abobrinha, cebola, tomate e pimentões coloridos, cozidos no leite de coco com legumes.
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Espaguete com legumesEspaguete envolvido com legumes em cubos e azeite de ervas.
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Cocada de fornoCocada cremosa acompanhada com sorvete de creme.
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Pudim de leiteTradicional Pudim de Leite.
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Gelato Romeu e JulietaSorvete cremoso de queijo regado com calda de goiabada.
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Brownie com sorvete de cremeSuculento Brownie acompanhado com sorvete de creme.
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Escalope de frutas com melaço de canaFatias de abacaxi, melancia, manga e melão, acompanhadas de melaço de cana. |
Creme de Papaia com cassisCreme (mamão e sorvete de creme) regado com Licor de Cassis.
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PicoléValor e sabores sob consulta. |
Arroz branco
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Baião de dois
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Purê de Batatas
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Farofa de ovos
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Legumes salteados |
Macaxeira frita |
Batata frita |
Pirão |
Feijão |
Macarrão
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Água de coco |
Jarra de água de cocoR$ 25,00 (1L) |
Água mineral sem gás |
Água mineral com gás |
Água tônica |
Refrigerante lata |
Café expresso |
Outros cafés |
Red Bull |
Cerveja sol long neck |
Heineken Long Neck sem álcool
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Heineken Long Neck
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Heineken 600ml
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Original 600ml
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Stella Artois |
Corona |
Cerpa |
Eisenbahn 600ml |
Pôr do SolGin, xarope de manga, aperol e mix de limões. |
Brisa do MarGin, calda de alecrim, refrigerante cítrico e lemocello artesanal. |
Red PunchGin, shrub de morango, mix de limões e hortelã. |
Beach RoyaleVodka infusionada com morango e hortelã, licor de cassis e espumante. |
Caju AmigoVodka, doce de caju e suco de caju. |
Brasil smashGin, folhas de manjericão e calca cítrica. |
Aperol spritzAperol, espumante, água gaseificada e perfume de laranja. |
PenicilinWhisky, calda cítrica de gengibre e mel. |
NegroniGin, campari e vermute tinto. |
Pinã colada VarandasRum envelhecido, suco de abacaxi grelhado e xarope de coco tostado. |
Long island ice teaVodka, gin, rum, licor de laranja, mix de limões e refrigerante cola. |
Mai taiRum envelhecido, orgeat de castanha de caju, suco de caju e mix de limões. |
Caipirinha 2 limõesLimão taiti e siciliano, xarope de açúcar e cachaça branca. |
CaipirinhaCachaça, limão, gelo e açúcar. |
Caipirinha de frutaCachaça, frutas, gelo e açúcar. |
Caipiroska de limão com Vodka NacionalVodka nacional, limão, gelo e açúcar. |
Caipiroska de limão com Vodka ImportadaVodka importada, limão, gelo e açúcar. |
Caipiroska de fruta com Vodka NacionalVodka nacional, caja, maracujá, kiwi morango ou tangerina, gelo e açúcar. |
Caipiroska de fruta com Vodka ImportadaVodka importada, caja, maracujá, kiwi morango ou tangerina, gelo e açúcar. |
CINNAMON TÔNICAGin, cordial de canela e tônica |
Ginger tônicaGin, calda cítrica de gengibre e tônica. |
Varandas tônicaGin, fatias de maçã, chá vermelho e canela. |
Soda de gengibreCalda cítrica de gengibre e água gaseificada. |
Red Label |
Jack Daniel's |
Black Label |
Old Parr |
Chivas 12 anos |
Chivas 18 anos |
Bacardi |
Martini Bianco ou Rosato |
Campari |
Vodka nacional |
Vodka importada |
Cachaça 5 Chaves |
Ypioca 160 anos |
Ypióca 150 anos |
cachaça ouro/prata |
Gin Tanqueray |
Tequila José Cuervo |
Aperol |
Amarula |
Cointreau |
Frangélico |
Licor 43 |
Limão, abacaxi, cajá, goiaba, maracujá, morango, manga e tangerinaR$ 20,00 (500ml) R$ 30,00 (1 Litro) |
LaranjaR$ 26,00 (500ml) R$ 35,00 (1 Litro) |
Carne MoídaCarne moída, arroz, feijão e batata frita |
Peixe GrelhadoPeixe grelhado com purê de batata e arroz branco
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Filet com batata fritaFilet com batata frita e arroz branco |
Filet de frangoAcompanha arroz, feijão e purê de batata
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Espaguete à bolonhesaDelicioso espaguete feito com carne moída e molho de tomate saboroso
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Espaguete ao sugoSe delicie com o autêntico sabor da Itália com nosso espaguete ao sugo
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Papinhas e Sopas |
Carne, legumes e macarrãoÉ possível substituir o macarrão por arroz |
Frango, legumes e macarrãoÉ possível substituir o macarrão por arroz |
Guarnições |
Arroz |
Batata Frita |
Feijão |
Legumes ao Vapor |
Moet & Chandon Brut
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Veuve Clicquot
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Salton Moscatel |
Veuve Devienne Brut |
Veuve Devienne Brut Rose |
Espumante milésimo brut
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Chandon Passion On Ice
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Chandon Brut Rose
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Chandon Reserve Brut
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Miolo Single Vineyards Alvarinho |
Alambrado Viognier |
Leyda Estate Sauv.Blanc |
Tabali G.Resva S.Blanc |
Talinnay Chardonnay |
Adega De Monção (Vinho Verde) |
Monte dos Perdigoes Colheita |
Tapada do Fidalgo |
Porca de Murça Douro |
Muscadet Domaine de la Grange |
Mannara Pinot Grigio |
Yellow Tail Chardonnay |
Reguengos DOC
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Regia Colheita DOC
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Terrazas Reserva Chardonnay
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Poteño Torrontés
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Pizzato chardonnay
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Marcelle suave
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Fausto chardonnay
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Terrazas sauvignon blanc
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Loios Joao Portugal
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Altos del plata chardonnay
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Sexyfish Rosado |
Veroni Rosé |
Mannara Pinot Grigio Rosé |
Codici Puglia Igt |
La Piu Belle Rosé85% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc e 6% Syrah |
Terrazas malbec rosé
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Fausto
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Miolo Reserva
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Norton Doc
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Terrazas Reserva Malbec
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Porteño
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Doña Paula Blue Edition |
Viu Mannet Reserva Cabnernet Sauvignon |
Tabali C. Sauv
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Tabali Carm
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Leyda Estate
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Paulo Laureano Classico |
Monte de Pinheiros (Cartuxa)
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Tons de Duorum |
Terra
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Albinoni Primitivo Igt |
Codici Puglia Igt |
Ramon Bilbao Crianza |
Reguengos DOC tinto
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La Piu Belle TintoCabernet Sauvignon, Carménère, Merlot e Syrah |
Altos del plata cabaernet sauvignon
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Pizzato Gran Reserva Concentos
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Pizzato violette suave
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Loios Joao Portugal
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Rua Boa Viagem, s/n
Águas Belas
Cascavel
-
CE
Fone: (85) 3334-8965
Whatsapp: 
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Aberto ao público todos os dias a partir das 10h30, conforme disponibilidade de ocupação da casa.
Café da Manhã: 07h30 às 10h00
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Almoço: 12h00 às 16h00
Jantar: 19h00 às 22h00
Encerramento da Cozinha: 22h00
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França 
Brasil - Vale dos Vinhedos / RS 
Chardonnay / Pinot Noir
12%
Portugal - Alentejo 
Argentina 
terrazas
Chile - Maipo